Kızartılmış patatesleri doğru şekilde kızartın – çıtır, lezzetli ve kolay

Kızartılmış patatesler, kalan ceketli patatesleri değerlendirmek için idealdir. Bu ipuçlarıyla dışı çıtır, içi pişecek.

Kızarmış patatesler nasıl çıtır olur?

En önemlisi bu sıcaklık: Patates kızartmasının çıtır olması için yüksek sıcaklıkta pişirilmesi gerekir. yeterince yağ pişirilmeli. Biraz çevrilmeleri gerekiyor. Patatesler ayrıca mümkün olduğunca ince dilimler veya parçalar halinde kesilmelidir.

pişirme süresi patates parçalarının boyutuna ve kıvamına bağlıdır. Ne kadar yumuşaksa o kadar kısa sürede kızartılmalıdır. Patatesler zaten pişirilmişse, on dakika bir kılavuzdur. Daha sonra patateslerin istenilen renk ve sertlikte olup olmadığını kontrol edip tadın.

Bir kabuk elde etmek için patateslerin üst üste çok fazla yatmayın. En iyi sonuçları elde etmek için, eğer şüpheniz varsa, birkaç parti halinde kızartmaya değer.

Kızarmış patatesler neden ıslanıyor?

Yukarıdaki talimatlara rağmen patatesler pelteleşiyorsa bunun nedeni su içeren sebzelerin tavada kızartılması olabilir. Biber, domates ve mantarlar çok fazla nem açığa çıkarır ve bu nem patateslere de geçer. Soğanı patates kızartmasıyla pişirirseniz patateslerden önce bir süre kavurmanız gerekir. Kapak olmadan daha fazla su dışarı çıkabilir.

Kızartılmış patatesler de pelte haline gelebilir çünkü kullanılan yumuşak kaynama çeşidi olur. Sıkı kaynayan veya ağırlıklı olarak sıkı kaynayan çeşitler daha uygundur.

Hangi çeşidi kullanmalıyım?

Temel olarak yapmalısınız sert haşlanmış patates çeşitleri patates kızartması için kullanılabilir, örneğin:

• Belana
• Bamberg kruvasanları
• Linda
• Annabelle
• Gala

Laura ve Agria gibi ağırlıklı olarak sert olan patatesler de kızartmaya uygundur. Ancak nişasta içeriğinin yüksek olması nedeniyle katı yumrulara göre daha çabuk parçalanırlar. Adretta gibi yumuşak pişirilen çeşitler, patates kızartması için iyi değildir çünkü çabuk parçalanırlar ve çıtır olma ihtimalleri düşüktür.

Kızartmak için önceki günden kalma patatesleri mi kullanmalıyım?

Önceki günden haşlanmış patates patates kızartması için ideal uygundur çünkü nişastasının bir kısmı pişirme sırasında yumrudan suya aktarılır. Düşük nişasta içeriği daha sıkı bir kıvam sağlar. Elinizde pişmiş patates yoksa çiğ patates de kullanabilirsiniz. Yaklaşık 30 dakika soğuk suya koyun ve sonra kızartın.

Kızartılmış patatesin yanında ne yenir?

kızarmış patatesle iyi gider hafif garnitürler. Örneğin kuzu marul, havuç salatası ve buharda pişirilmiş mantarlar popüler mezelerdir. Klasik olan Sahanda veya sahanda yumurta Birçok kişiye göre tadı güzel ama aynı zamanda yemeğin tamamını çok ağır hale getiriyor. Kombinasyonun aynı zamanda çiftçi kahvaltısı olarak da adlandırılması boşuna değil: Tarlada sıkı fiziksel çalışma yapan herkes doyurucu bir yemek yiyebilir.

Patates kızartması için en iyi tava hangisidir?

Patates kızartmasının başarılı olması için tava hasar yok yüzeyde. bir ile dökme demir kopya patatesler özellikle çıtır olur. Kaplamalı tavalar Kızaran patateslerin yapışmasını önleyin.

Hava fritözünde kızarmış patates de hazırlayabilir misiniz?

Patatesler Airfryer'da pişirilirse önceden pişirilip pişirilmediği önemli değildir. Çiğ olarak da kızartılabilirler. Yaklaşık olarak 0,5 cm kalınlığında dilimler kesilecek. Daha sonra dilimleri bir araya koyun. Yağla dolu bir kasede yuvarlayın. Yağa isteğe göre tuz ve baharatlar eklenebilir. Biberiye ile kombinasyon özellikle popülerdir. Tüm patates dilimlerinin yağ karışımıyla tamamen ıslanması önemlidir. 180 derecede 15 dakika kızartın, bitti.

Patates kızartması fırında hazırlanabilir mi?

Kızartılmış patatesler fırında da pişirilebilir, ancak tam anlamıyla fırında patatestirler. Bunun yerine patatesleri çiğ ekleyin dar sütunlar kesip yağla fırçalayın. Kişisel tercihinize göre baharatlayın ve ardından 180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.