Aralıklı oruç, gün içinde belirli bir zaman aralığında yemek yemeyi içerir. Şimdi araştırmacılar erken veya geç yemenin yağ metabolizması üzerindeki etkisini incelediler ve kanıtlanabilir bir fark buldular.
Aralıklı olarak oruç tutan herkesin obezite veya şeker hastalığına yakalanma riski azalır. Dünya çapındaki beslenme uzmanları bu konuda hemfikir. Aralıklı oruçta yemek yeme, günde belirli bir süre ile sınırlandırılır; yaygın yöntemlere göre bu sürenin sekiz ila on saat sürmesi gerekir. Ancak şimdiye kadar yemek zamanlamasının metabolizma üzerinde etkisinin olup olmadığı veya ne gibi bir etkisinin olduğu belli değildi.
Araştırmacılar artık yediğimiz zaman aslında yağ metabolizması üzerinde ölçülebilir bir etkiye sahip olduğunu keşfettiler. Alman Diyabet Araştırma Merkezi (DZD) ve Alman Beslenme Araştırma Enstitüsü Potsdam-Rehbrücke (DIfE) tarafından yapılan yeni bir çalışma, gün içinde daha erken bir yemek yeme aralığının, aynı kalori alımı ve besin bileşimiyle bile, yağların vücutta işlenme şeklini önemli ölçüde değiştirdiğini gösteriyor.
Rastgele seçilmiş çalışmada, Prof. Olga Ramich liderliğindeki araştırma ekibi, sabah 8'den akşam 4'e kadar yemek yeme penceresini takip eden fazla kilolu veya obez 31 kadını inceledi. iki hafta boyunca ve ardından saat 13:00'ten itibaren bir pencere. akşam 9'a kadar iki hafta boyunca; her biri aynı kalori ve besin alımına sahiptir. Katılımcılardan her aşamadan önce ve sonra kan alındı, ayrıca müdahaleler sonrasında karın bölgesindeki deri altı yağ dokusundan da ek örnek alındı.
Araştırmacılar daha sonra diğer şeylerin yanı sıra kan plazmasındaki 300'den fazla lipit ve lipit benzeri molekülün yanı sıra vücut yağındaki gen aktivitelerini de analiz ettiler ve belirgin farklılıklar keşfettiler. Beslenme uzmanı Ramich, “Öğün zamanlamasının yağ metabolizmasının düzenlenmesi üzerinde etkisi olduğunu görüyoruz” diye açıkladı. “Erken yemek, yani iç sirkadiyen ritimlere uygun olarak, lipit profilinde ve enzim aktivitesinde ölçülebilir değişikliklere yol açarken, geç yemek bu etkiyi göstermiyor.”
Yağ dokusu yemek zamanlarına tepki verir
Tüm lipitler ve metabolitleri üzerine kapsamlı bir çalışma olan modern lipidomikleri kullanan araştırmacılar, yalnızca erken yemenin önemli değişikliklere yol açtığını buldu. Tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık için risk faktörleri olarak kabul edilen seramidler ve fosfatidilkolinler de dahil olmak üzere 103 tip lipidin konsantrasyonları azaldı. Yağ metabolizmasında rol oynayan bazı enzimlerin aktivitesi de erken yemek yenildiğinde önemli ölçüde değişti.
Ekip ayrıca yağ dokusundaki gen aktivitesini de inceledi. Hücre zarlarının oluşumunda ve inflamasyonun düzenlenmesinde rol oynayan gliserofosfolipid metabolik yolunda farklılıklar bulundu. Ramich, “Analizlerimiz, yağ dokusunun erken ve geç yemeğe farklı tepki verdiğini gösteriyor” diyor. “Bu şekilde, yemek zamanı etkilerine katılımı daha önce bilinmeyen belirli bir sinyal yolunu tanımlayabildik.”
Ramich'e göre, kolesterol veya trigliserid gibi klasik kan parametreleri değişmeden kalsa bile, moleküler veriler yeni analiz yöntemlerinin potansiyelini gösteriyor: “Beslenmeyi iç saatle senkronize etmenin, yağ metabolizmasını optimize etmek ve metabolik hastalıkları önlemek için etkili bir strateji olabileceğini öne sürüyorlar.”
uzaktan kumanda
Bir yanıt yazın