Burrito Bowls'tan Broke'a: Neden Z kuşağının cüzdanları artık öğle yemeğini kaldıramıyor?

Yerel Chipotle veya CAVA'nızın öğle yemeği saatinde biraz daha sessiz hissettiğini fark ettiyseniz, bunu hayal etmiyorsunuz demektir. Z kuşağı kelimenin tam anlamıyla gündelik yemek yeme alışkanlığını benimsedi ve bunun yerine market poşetlerini aldı.

Chipotle'ın CEO'su Scott Boatwright geçtiğimiz günlerde genç restoran müşterilerinin, özellikle de 25 ila 35 yaş arasındakilerin “birkaç olumsuzlukla karşı karşıya olduklarını” ve dışarıda eskisi kadar sık ​​yemek yemediklerini söyledi. Çeviri: Z kuşağı meteliksiz gidiyor ve bunu biliyorlar. 15 dolarlık börek kasesi, market fiyatlarının artan baskısı, öğrenci kredisi geri ödemeleri ve giderek artan kredi kartı borçlarının kontrolden çıkması nedeniyle kemerini sıkan bir neslin simgesi haline geldi.

Dışarıda hızlı ve rahat yemek yemek bir zamanlar uygun fiyatlı bir kolaylık olarak görülüyordu ve şimdi küçük bir lüks haline geldi. Boatwright açıkça Chipotle'ın genç müşterilerini rakiplerine kaptırmadığını söyledi; onları marketlere ve evdeki yiyeceklere kaptırıyor. Bunu bir düşün. Hızlı-gündelik patlamayı körükleyen aynı insanlar şimdi “Onun yerine sadece yemek pişireceğim” diyorlar.

'KİMSE YUMURTALI SANDVİÇ İÇİN 17 DOLAR HARCAMIYOR': RESTORAN SAHİPLERİ, ENFLASYONUN ZOR MENÜ SEÇİMLERİNİ ZORLADIĞINI SÖYLÜYOR

CAVA'da CEO Brett Schulman da aynı modeli görüyor. Genç misafirlerin harcama konusunda “daha bilinçli seçimler yaptığını” kabul ediyor. CAVA kaseleri çoğu zaman ortalama 11 ila 13 dolar arasında olsa da, bu hala bir savurganlık gibi geliyor. Banka hesap bakiyenizin sıfıra düşmesine 30 günden az bir süre kaldı. Schulman günümüz ekonomisini bir “sis” olarak adlandırıyor ve bu sisin içinde hızlı, rahat restoran trafiği kayboluyor.

Z Kuşağı Finansal Bir Sisle Karşı Karşıya

Bu nesil tembel ya da şımarık değil. Şu anda mali açıdan sıkışmış durumdalar. Milyonlarca borçlunun öğrenci kredisi ödemeleri yeniden başladı ve insanların %50'sinden fazlası geri ödeme yapmadı. Kredi kartı borcu 1,2 trilyon doları aşarak rekor seviyeye ulaştı. Taşıt kredileri artık birçok genç alıcı için yedi, hatta sekiz yıl sürüyor. Kira ve bakkal fiyatları yükselirken reel ücret artışı da durdu.

2025'te “cüzdanla oy vermek” buna benziyor. Bunu New York City'deki belediye başkanlığı seçimlerinde gördük. Ve bunun 2026 ara sınavlarının bir numaralı konusu haline geldiğini göreceksiniz.

YENİ RAPOR, ÜCRETSİZ YEMEK BUGÜNE KADAR 3 BEKTEN 1'İNİ 'EVET' DEMEYE MOTİVE ETTİĞİNİ BELİRTTİ

Geçmişte genç tüketiciler, lüks ama uygun fiyatlı organik, sürdürülebilir veya fast-casual yemeklere daha fazla para ödeyerek yemek trendlerinde başı çekiyordu. Şimdi aynı tüketiciler finansal olarak maksimuma ulaşmış durumda. Birçoğu makul gelir elde etse de vergi sonrası gerçek ücretler borç ve genel enflasyona ayak uyduramıyor.

Makro değişim Ana Caddeyi vuruyor

Bu sadece burrito kaseleri veya Akdeniz tahıl kaseleriyle ilgili değil. Bu, tüketici davranışının ülke genelinde değiştiğine ve sürdürülebilir konutların karşılanabilirliğine ilişkin daha büyük resim göz önüne alındığında bu eğilimin devam edeceğine dair bir işaret. Genç Amerikalılar cüzdanlarıyla oy veriyor ve diyorlar ki: Öğle yemeği için 20 dolar ödememiz bitti.

Z Kuşağı burrito karşıtı değil. Dışarıda yemek yemeyi bırakıyorlar ve bir neslin bozuk mali denklemine tepki gösteriyorlar. Enflasyonun maaş çeklerini tüketmesi ve borçların birikmesiyle birlikte her türlü küçük lüks şey kesiliyor. (iStock)

Fast-casual yemek zincirleri başarılarını hız, kalite ve fast food ile tam hizmet sunan restoranlar arasında algılanan değer farkına dayandırdı. Ancak bu orta yol artık kuşatma altında ve insanlar fast food restoranlarında ve Aldi gibi indirimli marketlerde dolar değerindeki menülere geri dönüyor.

TESLİMAT UYGULAMALARI PASTADAN BÜYÜK BİR DİLİM ALIRKEN AMERİKA'NIN PİZZA BOYU SOĞUYOR

Şu anda McDonald's, Chili's ve Domino's gibi değer odaklı zincirler pay kazanıyor. Enflasyon ısırdığında, insanlar ticaret yapar. Premium fiyat etiketini ödemeden hala rahatlık istiyorlar. Tamamen dolu bir kaseye harcanan aynı 12 ila 15 dolar, iki ev yapımı akşam yemeğini veya bir haftalık dondurulmuş yemekleri karşılayabilir.

Bu CAVA ve Chipotle için ne anlama geliyor?

Restoran işleten veya satın alan herkes için müşteri tabanınız değişiyor. Bir zamanlar hızlı ve rahat yemek yemenin can damarı olan 25-35 yaş arası demografi, Cuma gecesi guacamole'den daha hızlı yok oluyor.

(Bir restoran işleten veya satın alan herkes için müşteri tabanınız değişiyor. Bir zamanlar hızlı ve rahat yemek yemenin can damarı olan 25-35 yaş arası demografi, Cuma gecesi guacamole'den daha hızlı yok oluyor.)

Konseptiniz ağırlıklı olarak genç restoran müşterilerine dayanıyorsa fiyatlandırmayı, promosyonları ve sadakati yeniden düşünmenin zamanı gelmiştir. İnsanlar hâlâ iyi yemekleri seviyor ama değer arıyorlar. Boatwright, Chipotle'un fiyatları düşürerek müşterilerin peşine düşmeyeceğini zaten söylemişti. Bu takdire şayan, ancak riskli ve CAVA ve Chipotle gibi hisse senetleri önemli bir acı hissedebilir. Tüketiciler kendilerini sıkışmış hissettiklerinde fiyat çizgisini korumak trafiğe düşündüğünüzden çok daha fazla zarar verebilir.

'KORKUNÇ' TREND ORTAYA ÇIKTIKÇA Z jenerasyonu İÇİCİLER BARMENLERİ KÜÇEN İPUÇLARIYLA HAYAL DURUMUNDA BIRAKTI

Değerleme açısından bakıldığında, alıcılar konukların demografik özelliklerine, sıklık eğilimlerine ve ekonomik dayanıklılığa daha dikkatli bakıyor. Genç profesyonellere güvenen bir restoran, kriz ortamında istikrarını kanıtlayamadığı sürece değerlemesinde düşüş görebilir.

Z Kuşağı Burrito Karşıtı mı?

Z Kuşağı burrito karşıtı değil. Borçtan kurtulmanın zihinsel ve mali strese değmediğini anlamak için uyandılar. Yemek yemeyi bırakıyorlar ve bir neslin bozulan finansal denklemine tepki gösteriyorlar. Enflasyonun maaş çeklerini tüketmesi ve borçların birikmesiyle birlikte her türlü küçük lüks şey kesiliyor.

FOX HABERİN DİĞER GÖRÜŞLERİ İÇİN TIKLAYIN

2025'te “cüzdanla oy vermek” buna benziyor. Bunu New York belediye başkanlığı seçimlerinde gördük ve bunun 2026 ara seçimlerinde bir numaralı konu haline geldiğini göreceksiniz. Ve ekonomik sis dağılıncaya kadar, bu neslin içinde bulunduğu kötü durumu anlamaya uyum sağlamayan restoranlar ve politikacılar, bir sonraki büyük seçimlerde kendilerini çok sayıda boş restoran koltuğu ve çok sayıda boş seçmenle karşı karşıya bulacaklar.

FOX HABER UYGULAMASINI İNDİRMEK İÇİN TIKLAYIN

Yani bir dahaki sefere eskisinin yarısı kadar olan bir Chipotle hattının yanından geçtiğinizde bunu hatırlayın. Konu parayla ilgili değil, ama her zaman parayla ilgili.

Z Kuşağı, Chipotle ve CAVA'yı sevmedikleri için burrito kaselerini atlamıyor, sadece bir tanesi için 20 dolarlık makbuzu sevmiyorlar.

TED JENKIN'DEN DAHA FAZLASINI OKUMAK İÇİN BURAYA TIKLAYIN