«Hayvancılık ve tarım için artık en büyük zorluk emektir»

BM tarafından ilan edilen Uluslararası Kooperatifler Yılı'nı bitirmek üzere olan Vega Esla Kooperatifi başkanı Daniel Martínez, çiftçilerin ve çiftçilerin rekabet güçlerini artırmak için bir araya gelmelerine olanak tanıyan bu formül üzerinde düşünüyor (bu örnekte Toral de los Guzmanes'ten).

–1986 yılında ilk adımlarını attılar ve neredeyse kırk yıl sonra mücadeleye devam ediyorlar. Yol nasıldı?

– Süt ürünlerimize ilişkin sözleşmeleri savunan, kalite ve fiyatla pazarlamayı her zaman ana hedefimiz partner olmuştur. Bu kooperatif, Toral ovasında tarım kooperatiflerini teşvik etmeye kararlı bir grup çiftçinin dürtüsü sayesinde doğdu. Birliğin faaliyetlerini güçlendirdiğini ve böylece bu kooperatifin sulu arazi ve hayvancılık geleneğinden oluşan iyi bir tarım temeli ile doğduğunu anladılar.

–Ortaklar karar almada nasıl bir rol oynuyor?

–Şu anda 31 sığır eti ortağımız, yedi koyun ortağımız ve 34 tarım ortağımız var ve günlük kararlar Yönetim Konseyi tarafından alınıyor. Önerilen önerilerin önemli bir mali maliyet gerektirmesi veya daha büyük önem taşıması halinde Genel Kurul toplantıya çağrılır. Bu anlamda söyleyebileceğim şey, kooperatifin tamamen demokratik bir yapı olduğudur, çünkü kararlar, bahsettiğim gibi, üyelerden oluşan ve meclislerde demokratik olarak seçilen yönetim konseyi tarafından alınmaktadır.

– Peki başkanlık değişiyor mu?

– Zaten dört yılda bir oylanıyor. Benim durumumda, bu yılın mayıs ayında göreve başladım ama 2016'dan beri başkan yardımcısıyım. Kooperatifimizin bir özelliği, yeni katılan herkese söz hakkı vermek için konseyin de dönüşümlü olması. Görevler dört yıl sürmesine rağmen, konseyi değiştirmek ve böylece tüm üyelerin maksimum katılımını sağlamak için iki yılda bir seçimler yapılıyor.

– Peki bu aşama için hangi hedefler belirlendi?

–Temel olarak yeni üyelerin katılımı ve kooperatifin çalışmaya devam etmesi ve mümkün olan en iyi hizmeti sunması. Üye sayısını artırmak kolay değil çünkü kurulduğunda 73 çiftçi vardı, bugün 81 üyemiz var. Üretilen hammaddelerde her zaman sürdürülebilir fiyatları savunmanın peşindeyiz.

–Nesil değişimi karmaşık mı?

–Çünkü ortaklar yaşlanıyor ve sektörde neredeyse hiç genç kalmıyor. Yeni nesilleri kırsalda gelecek için bir fırsat görmeye ikna etmek kolay değil. İnsanları birincil sektöre çekebilmek için sihirli bir değnek istiyoruz. Gençlerin yaklaşması çok zordur.

– Hangi engeller var?

–Depolara veya robotizasyona herhangi bir yatırım yapmak veya bir çiftlik kurmak pratikte mümkün olmayabilir. Çözümün ne olduğunu bilmiyorum ama savaşmaya ve çalışmaya devam etmemiz gerektiği doğru.

–Fakat yeni teknolojik araçlar yardımcı oluyor…

–Geleceğin robotlaşma olduğuna, işi kolaylaştırdığına ve üretimde önemli bir artışa katkı sağladığına inanıyorum. Güncellendik, mesela kooperatifte hayvanların hareket ve transferine dair kılavuzlar yapılabiliyor, tarla defteri ile ilgili her şey aynı zamanda isteyene sunulan bir hizmet. Kooperatifin iç işleyişine yönelik programlara gelince, bunların çok pahalı olduğunu söylemeliyim.

–Kooperatifin çevreye ne gibi ekonomik etkileri var?

–31 milyon euroluk cironun her şeyi anlattığını düşünüyorum. Kooperatifin çevresinde bir ana çalışma alanımız var ama aynı zamanda diğer yem fabrikalarına ve hayvancılık yapan çiftçilere de mısır ve arpa satıyoruz. Kırsal dokunun aktif işleyebilmesi için kooperatiflerin gerekli olduğuna inanıyorum. Mısır ve arpa ortaklardan ve çiftçilerden satın alınıyor ve bunlar daha sonra yem ve tahıl üretimi ve satışında kullanılıyor.

–Adil fiyatlar kırsal kesimin tarihi bir talebidir

-İşte böyle. Örneğin tahıllar için Leon pazarındaki fiyatlara bakıyoruz ve ayrıca üyeye bir bonus da ödeniyor. Süt konusunda, süt ürünleri sektöründeki bir şirketle (García Baquero) ürettiklerimizin satışına ilişkin uzun vadeli bir anlaşmamız var.

–Piyasada rekabetçi kalabilmek için bir plan var mı?

–Yılda 12 milyon kilo üretim yapan son teknolojiye sahip bir yem fabrikamız var, tahılları mümkün olan en iyi koşullarda tutmak için kendi mısır kurutma odamız ve su geçirmez silolarımız var. Ayrıca yedi aktif koyun ortağı yılda 2,7 milyon litre süt ve 40 milyon inek sütü üretiyor.

–Peki yeni tesis yatırımları planlanıyor mu?

–Şu anda her şeyin bilgisayar kontrollü olduğu çok modern bir fabrikamız var. Hem çiftçiler hem de çiftlik sahipleri olan üyeler tahıllarını kooperatife getiriyor çünkü kendi depomuz var ve bu da lojistiği kolaylaştırıyor. Bu sayede hem birisinden satın almaya hem de nakliye masraflarını eklemeye bağlı kalmıyoruz.

–Peki tam olarak dijital dönüşümle ilgili olarak ihtiyaç duyulan profillerde bir değişiklik var mı?

–Hayvancılık ve tarım için artık en büyük zorluk emektir. Çünkü örneğin yem konusunda her çiftçiye özel yem formülleri sunabilmek için hayvan besleme ve hayvancılık yönetimi konusunda uzmanlaşmış bir firmayla çalışıyoruz.

–Gelecek yıl için yol haritanızda hangi hedefleri belirliyorsunuz?

–Ortaklarımızın hacmini ve kapasitesini artırmayı hedefliyoruz. Bu nedenle kooperatifin sütün çok iyi fiyata pazarlanması gibi kapsamlı bir hizmet sunduğunu ve beslenme uzmanlarının çok iyi tavsiyeleriyle yem fabrikamıza sahip olduğumuzu özellikle vurguluyoruz.

–Yeni CAP belgesinden bahsettiniz mi?

– Mahsul rotasyonu konusunda endişeliyiz çünkü bir çiftçi farklı ekim türleriyle daha fazla oynayabilir, ancak normalde mısır ve yem kullanılan bir çiftlikte, hayvancılık çiftliğiniz için uygun olmayan diğer mahsul türlerini rotasyona tabi tutmak bir endişe kaynağıdır. Ve tabii ki bütçenin azaltılması da.

–Peki günlük bazda endişeler neler?

– Hayvancılık sektöründe henüz buraya gelmemiş olmasına rağmen bulaşıcı yumrulu deri hastalığı izleniyor. Yönetim konseyinin üyelerine iyi ödeme yapmaya devam etmesi endişesi olan tahıl ve süt satış fiyatları dışında.

– Ürettiğiniz ürünlerin tüketiminin gelişimini nasıl algılıyorsunuz?

–Genel düzeyde çiftçilerin sayısı gibi biraz azaldı. Bizim durumumuzda ciromuzu koruyoruz ve ortaklarımız artıyor. Bu yıl şu ana kadar süt üretimini %8 oranında artırdık ancak değişim nedeniyle geleceği belirsiz görüyoruz.

–Tüketiciler topluluk içinde üretilen ürünleri talep ediyor mu?

–Toplumun sektöre bağlı olduğuna inanıyorum ama yine de birincil sektör üreticisi ile nihai tüketici arasında bir mesafe var. Kaliteli ürünlere evimizin yakınında sahip olabilmenin değerini bilmeliyiz.

–Ayrıca artizan peynir fabrikaları var

–Bize çok keyif verdiler, Dünya Peynir Ödülü’nde peynirlerimizi ödüllendirmeye başladıkları dönemde dünyanın her yerinden sipariş verdiler. Kooperatif, internet sitesi ve bazı distribütörler aracılığıyla satışı yapılıyor ancak artizan peynirlerden bahsettiğimiz için büyük hacimli olmadıklarını da unutmamak gerekiyor. Biz sadece koyun ve ineği yapıyoruz, karıştırmıyoruz.