Jazz Café (corso Sempione 8, https://jazzcafe.it/) 1995'ten bu yana Milano gece hayatının vazgeçilmezi olmuştur.
Yayınlandığı tarih
Modaya uygun ve zamanın ötesinde bir mekan, zarif tarzı ve şaşmaz ritmiyle yeni nesilleri fethetmeye devam ediyor. Bugünün altmış yaşındakileri, mutlak bir yenilik olduğu zamanları sevdi ve burası, bir aperitif (akşam 7'den akşam 9'a kadar), akşam yemeği ve DJ setleriyle akşamlar için burayı seçen çiftler ve gruplar için favori buluşma yeri olmaya devam ediyor.
Beppe ve Farida tarafından yönetilen, küçük bir Milano klasiği: zarif ama asla snob olmayan, her köşede bar ve restoranların çoğaldığı bölgedeki en profesyonel personelden biri.
Tezgahta mükemmel bir Moskova Katırı'ndan sonra, geçen Nisan ayında Çin Mahallesi'nden bir taş atımı uzaklıktaki Monumentale'ye gitmeye değer. Don Vince, “Capuano'nun büyükbabası” (Aristotil Fioravanti aracılığıyla 18, tel. 340 0854170). Burada Milano'nun en cömert takla pizzalarından birini servis ediyoruz; o kadar büyük ki tabaktan taşıyor. Bu, gerçek Napoliten geleneğini şehre getiren Nonno Enzo'nun imzasıdır: ince, yumuşak, sindirilebilir hamur, alçak ve hafif altın rengi kabuk, Napoliten şenliği ve bolluğun sembolü.
Misafirleri, sektörde uzun yıllara dayanan deneyime sahip restoran müdürü Dario Esposito karşılıyor ve bugün Güney'in özgünlüğünü zarif ve modern bir hizmetle birleştiren bir mekanın başında bulunuyor. Düzenli müşterilerin deyimiyle “iyi bir adam” sizi anında evinizde hissettiriyor ve pizzalardan Napoli mutfağına kadar her şeyi denemenizi teşvik ediyor.
Çünkü Don Vincè sadece bir pizzacı değil: bu hikayenin ruhu olan Büyükbaba Enzo'dan miras kalan büyük aile klasiklerine bir saygı duruşu. Makarnası ve provolalı patatesleri ya da geleneksel pizzası, ham maddelerin sadeliği ve kalitesine dair gerçek ilahilerdir. Sosyal medyada da beğeniyle karşılanan figürü, samimi jestleri ve tanınabilir lezzetlerinden oluşan otantik Napoli mutfağının simgesi haline geldi.
Yanında elbette, uluslararası üne sahip pizza şefi ve Dünya Şampiyonu (Caputo Trophy) Vincenzo Capuano, çağdaş Napoliten pizzanın ustalarından biri olarak kabul ediliyor. Bir milyondan fazla takipçisi olan Capuano, artık bir sosyal medya yıldızı, ancak aile köklerine ve ürünün zanaatkâr kalitesine bağlı kalıyor.
Bir yanıt yazın