Şirketin bir sonraki adımı tüketicilerin genellikle alışveriş yaptığı market ve mahalle mağazalarının buzdolaplarına ulaşmak olacak. Guzmán, bu kanalın marka için büyümenin doğal sınırını temsil ettiğini açıklıyor. “Bu, Chobani'yi diğer tüketicilere yaklaştırmak için geçmemiz gereken sınırdır.”
Yerel zincirler ve geleneksel mağazalar, özellikle mahallelerde ve yerleşim alanlarında, gündelik alıcılarla en doğrudan temas noktalarıdır. Guzmán, bu tür formatlara genişlemenin, yalnızca yoğurtları değil aynı zamanda içilebilir seçenekleri, kahve kremalarını ve aromalı yulaf sütünü de içeren ürünlerine erişimin “demokratikleştirilmesi” açısından belirleyici olacağının farkında.
Meksika yoğurdu pazarı büyük ve olgun, ancak Yunanistan segmenti nispeten genç. Bu bağlamda Chobani, dokuya, doğal tada ve protein içeriğine değer veren bir tüketici tabanı oluşturmak zorunda kaldı. Guzmán, “Bugün nispeten küçük bir penetrasyonla oynuyoruz çünkü kategorinin Meksika'da bulunabileceği tüm kanallarda henüz dağılmadık. Sonuçta pazar penetrasyonu, ülkenin potansiyeliyle karşılaştırıldığında hala düşük” diye itiraf ediyor.
Beş yıl önce, Chobani Meksika'ya yeni geldiğinde şirketin iki çalışanı ve portföyünü tanıtmak için yeni başlayan bir stratejisi vardı. Guzmán, Yunan yoğurdu tüketiminin “daha az ivme kazandığını” ve hem yenilik hem de tedarik açısından rekabetin az olduğunu hatırlıyor. İşte o zaman şirket, kategoriyi geliştirmeye karar verdi.
O dönemde pazar gelişti. Worldpanel by Numerator verilerine göre, Yunan yoğurdu kategorisi Haziran 2025 sonunda 42 milyon kilonun üzerine çıktı ve penetrasyon üç yılda %1,8'den %2,6'ya çıktı. Bu büyüme, sağlıkla ilgili faydaları olan fonksiyonel gıda arayışının yol açtığı tüketim alışkanlıklarındaki değişikliği yansıtıyor.
Bir göçmenin imparatorluğu
Ancak rekabet giderek yoğunlaşıyor. Chobani, süpermarketlerin ve fiyat kulüplerinin raflarında, Yunan segmentindeki varlıklarını genişletmeyi seçen süt endüstrisi devlerine ait Oikos ve Yoplait gibi markalarla yer paylaşıyor. Statista Market Insights'ın tahminlerine göre, Yunan yoğurtunun da dahil olduğu Meksika yoğurt pazarı 2025'te 4,17 milyar dolar gelir elde edecek.
Pazarın büyüklüğüne rağmen Chobani, sağlam bir tüketici tabanı oluşturmaya odaklanarak ihtiyatlı büyümeyi tercih etti. Stratejisi, kuruluşundan bu yana markanın DNA'sının bir parçası olan kalite ve doğallık anlatımıyla destekleniyor. Guzmán, “İşimizi iki katına çıkarıyoruz ve geçen yıla göre iki kat daha fazla büyüyoruz. Bugün ilerlemeye devam etmek istediğimiz bir konumdayız” diyor.
Chobani'nin hikayesinin felsefesiyle örtüşen bir kökeni var. Kurucusu Hamdi Ulukaya, okumak için Amerika Birleşik Devletleri'ne göç etmiş ve sonunda New York'un Güney Edmeston şehrinde bir şirket kurmuş bir Türk papazdır. Oradan doğal lezzet ve yeniliğe odaklanan bir Yunan yoğurdu imparatorluğu kurdu.
Şirketin yine New York'ta bulunan inovasyon merkezi, yeni ürünler ve formatlar geliştirmeye adanmıştır. Geleneksel yoğurttan peynir altı suyu ve diğer sıvıların çıkarılmasıyla yapılan Yunan yoğurdu, yüksek proteinli gıda trendinde çok yönlü bir içerik haline geldi.
Meksika'da Chobani, daha geniş portföy çeşitlendirmesine yatırım yapmadan önce dağıtımı genişletmeye odaklanmayı sürdürüyor. Acil hedef, satış noktalarındaki görünürlüğü artırmak ve ortalama tüketiciyle aradaki mesafeyi azaltmaktır.
Guzmán, markanın en büyük zorluğunun yerel ticaretin yapısına uyum sağlamak olduğunu düşünüyor. “Yakınlık çok önemli. İnsanların her gün ziyaret ettiği mağazaların buzdolaplarına ulaşmamız gerekiyor. Bu, sürdürülebilir bir şekilde büyümemizi sağlayacak adım olacak” diyor.
Şirketin taahhüdü aynı zamanda doğal ürünlerin daha az işlemle tüketilmesi yönündeki küresel eğilime de yanıt vermektedir. Bu tür tercihler, markaların yalnızca fiyat konusunda değil aynı zamanda kalite ve menşe konusunda da rekabet ettiği daha karmaşık rekabetin ortaya çıkmasına neden oldu.
Zorluklara rağmen Chobani, inşa edilmesine katkıda bulunduğu yolda ilerlemeye devam ediyor. İlk üç Yunan yoğurdu markası arasında yer alması, sabrı, yenilikçiliği ve Meksikalı tüketiciyi net bir şekilde anlamayı birleştiren bir stratejinin sonucudur. Bir sonraki bölüm, ortalama tüketicinin buzdolabına kelimenin tam anlamıyla yaklaşma yeteneğinize bağlı olacaktır.
Bir yanıt yazın