Altın, sevimsiz, üstte gevrek tavuk parmesan! Ev yapımı San Marzano domates sosu, kolay kızarmış pirzola ve erimiş kabarcıklı peynir.
Viral restoran tavuk parm bana bunu yaptı.
Vay be çocuklar bu altın, sevimsiz, üstte gevrek tavuk parm ve çok iyi!
Bu fikir Instagram aracılığıyla hayatıma geldi – kendimi temelde, bu büyük gevrek tavuk peletlerine dramatik bir şekilde dökülen votka soslu saucy, köpüren bir mozzarella tava olan viral yemeklerinin (tavuk parmesan alla votka) Carbonara restoranından tüm videoları izlerken buldum.
Ve ben, bunu denemem gerek. Pronto.
Bu yüzden her şeyi evde yaptım, evde:
- Tavuk pirzola kızarmış
- Hızlı bir küçük San Marzano domates sosu yaptı
- O sevimsiz tavada kızarmış
- Tavuğun üstüne çok dramatik bir şekilde döktü.
Sadece hayal edin. Çıtır, erimiş sevimsiz, şımarık… inanılmaz derecede iyi. Şimdi sarımsak ekmeği ve salata ile birlikte tabakta hayal edin.
Sos için Delallo San Marzano tarzı ezilmiş domates kullandım ve her şey şok edici derecede iyiydi. Çok basit, ama domateslerin kalitesi, yağ, arpacık, tuz? Tatlı ve tuzlu ve ilginç olacak kadar keskin ve sadece düz yiyordum.
Bir mutfak tadilatının ortasındayız ve zaten karar verdim, bu yeni mutfakta yaptığım ilk (ilk değilse) yemeklerimden biri olacak.
Basılı
Tanım
Altın, sevimsiz, üstte gevrek tavuk parmesan! Ev yapımı San Marzano domates sosu, kolay kızarmış pirzola ve erimiş kabarcıklı peynir.
Çıtır tavuk:
San Marzano domates sosu:
Sevimsiz üst katman:
İsteğe bağlı ekstralar:
- Tavuğu hazırlayın: Tavayı, ön ve arkaya, tuz ve karabiberle baharatlayın. Üç kase hazırlayın: un, yumurta ve panko + ekmek kırıntıları. Birleştirmek için karıştırarak her kaseye bir tutam tuz ekleyin.
- Tavuğu kaplayın: Tavuğu kaplanana kadar unun içinde tarayın, fazlalığı sallayın. Sonra yumurtaya daldırın ve son olarak, kaplamak için panko / ekmek kırıntılarına bastırın.
- Tavuğu kızartın: Geniş bir tavada sığ bir yağ tabakasını (1-2 inç) ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, tavuğu ekleyin ve altın kahverengi olana ve minimum 165 derecelik sıcaklığa kadar pişene kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
- Sos yap: Zeytinyağını büyük tencerede orta ateşte ısıtın. Arpacık soğanı ekleyin; 3-4 dakika soteleyin. Domates salçasını ekleyin; 3-4 dakika daha soteleyin. San Marzano domates ve tuz ekleyin; 15-20 dakika veya sahip olduğunuz sürece pişirin.
- Peyniri kızartın: Broiler'i yükseğe çevirin. 3/4 fincan sosu küçük bir fırın güvenli tavaya aktarın (bu fırın güvenli seramik yapışmazlığı kullanıyorum). Tencerenin en merkezine, hatta bir tabakaya 2-3 yemek kaşığı mozzarella ekleyin. Küçük bir Parmesan serpin. Peynir çok altın kahverengi ve erimiş olana kadar fırının tepesine yakın 4-5 dakika kızartın.
- En eğlenceli kısım: Hızlı ve dikkatli bir şekilde çalışarak, sıcak tavayı bir tabakta tavuk üzerine hafifçe eğin, böylece sos + köpüren kahverengi peynir tavuk üstüne kayar. İsterseniz sarımsak ekmeği ve salata ile servis yapın. Oh sözüm! Ne kadar eğlenceli?! Ve çok sevimsiz, gevrek. Üstte ve lezzetli.
Notalar
En iyi sonuçlar için – peynirin kenarlara dokunmasını istemezsiniz! Dışarıda bir sos halkı görünür, aksi takdirde peynir kenarlara yapışır ve tavadan kaymaz.
Hava kızartması için: Her parçayı liberal olarak avokado yağ spreyi ile kaplayın. Tavuk parçalarınızın boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak 375'te 6-9 dakika boyunca havayı kızdırın. (165 derecelik iç sıcaklık vurmak istiyorsunuz.)
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme zamanı: 45 dakika
- Kategori: Akşam yemeği
- Yöntem: Soba
- Mutfak: İtalyan
Anahtar Kelimeler: Tavuk Parmesan, San Marzano Domates, İtalyan Tarifi, İtalyan Yemeği
Daha klasik İtalyan favorileri
Delallo'ya bu tarife sponsor olduğunuz için teşekkür ederiz!
Yumru
Basit, lezzetli ve (çoğunlukla) sağlıklı tariflere sahip bir yemek blogu.
Takip etmek
Bir yanıt yazın