Umbria, İtalya'nın ortasında bir aşağı yönlü bölgedir. Mutfak mükemmel, oteller şık, manzaralar boyalı. Bölge kitle turizminden kurtuldu. Ve pazarlık fiyatına bir trüf makarna var.
İlk bakışta İtalya'nın sessiz kalbi olan Umbrien, ayık bir bölgeye benziyor. Renklerinde ayrılmış, mütevazı mütevazı. Zengin bir görüntü yok, Toskana gibi aşırı kalabalık sıcak noktalar yok, Emilia-Romagna'da olduğu gibi coşkulu bir masa sevinci yok.
Bölgedeki en ünlü iki oğlu bile ılımlı – yoksulluk arayan Franz von Assisi ve keşişlerini tavsiye eden Benedikt von Hursia bile: “Frugaliteye dikkat ettiğiniz her şeyde!”
Ancak Roma'nın kuzeyinde yaklaşık iki saatlik bir araba bulunan Umbria'nın kendi, rustik duygusallığı var ve Toskana'nın arkasında peyzajlı gizlemek zorunda değil. Kışın kışın kaplı güçlü zirveler, yoğun ormanlarla büyümüş tepe, çiçekli çayırlar var. Nerede bakarsanız bakın selvi ve zeytin ağaçları. Kırmızı ve sarı sarı alanlar ve tarlalar. Yukarıda soluk mavi bir gökyüzü. Bir Rönesans resmi gibi, neye uyuyor, çünkü Umbria bu dönemde önemli bir rol oynadı.
Ülkenin meyveleri basit, ama iyi: Colfiorito'dan mercimek, Sibilline Dağları'ndan kuzu, keçi, tavuk, patates, fasulye, nohut. Her şey doyurucu mutfak için mükemmel. Lüks bir istisna hariç: Umbrien's Earth neredeyse taş kadar asil mantar barındırıyor. Siyah yer mantarı. Yaz varyantı (yumru aestivum) ve kış varyantı (yumru melanosporum).
Saint Benedict, istediği kadar tutumlu olmayı çağırabilir: menüde asil bileşen olmayan bir Country Inn. Pecorino peyniri ve biber ile risotto, masada taze olarak planlanmış. Ya da tereyağı ve parmigiano reggiano ile tagliatelle. Buna ek olarak, Grechetto Colli Martani veya Montefalco'dan zarif bir kırmızı gibi yerel şarap üreticilerinin taze beyaz. Bir zevk.
Ünlü şehirler, aşırı kalabalık değil
Umbria, kiliseleri ve sarayları, gururlu üniversite ve bölgesel başkent Perugia ile ünlü şehirler sunmalıdır: Assisi. Yakışıklı ve Pisa veya Floransa gibi kültür bakımından zenginler, ancak aşırı kalabalık değiller. Her halükarda, ilk binyılın başlarından bu yana umbrin tarafından doldurulan bölgenin özel cazibesi, çoğunlukla şık otellere dönüştürülen köylerde, küçük kasabalarda ve eski asalette ülkeye dönüştürüldü.
Buna iyi bir örnek Monti Sibillini Milli Parkı'nda Norcia (Almanca'da da denir). İtalya'da neredeyse herkes yeri biliyor çünkü adını Delicatessen'e ödünç verdi. Bir “Norcineria”, özellikle domuz ve yaban domuzu, artı peynir, zeytinyağı ve elbette trüf, her türlü sosis malını yönlendirir.
Norcias'ın neredeyse 5000 sakinlerinin dünyada benzersiz olan et ve peynir tezgahlarının yoğunluğunu dört gözle bekleyebileceğine şaşmamalı. 200 metrede iyi bir düzine takip edilir: Norcineria Ulivucci, Norcineria Felici, Norcineria Mariotti, Mastro Kardeşler Norcineria ve birkaç zevk tapınağı daha. Etsiz veya vegan yiyeceklere yönelik eğilim de çok az değişti.
Kan basıncına ve sakinlerin yerine getirilmesine bakmadan önce: lezzetlerin çoğunluğu turistleri uzaklaştırır. Marzipan ile Lübeck'te veya Dresden'de tereyağı tünelleri ile yapıldığı gibi, kalkışta doldurulmuş ve bölgedeki zengin masrafları aşan boş sepetler ve çantalarla seyahat ediyorlar.
Norcia diğer iki özel özellik ile bilinir: 2016'dan itibaren yıkıcı deprem, izleri hala yerlerdeki yerlerde görülebilir. Ve burada 480 civarında doğan ve Batı manastırının kurucusu olarak kabul edilen St. Benedict için.
Bununla birlikte, Benedictine topluluğunun doğum yerindeki son on yıllarda yeniden canlanması gerekiyordu, eski manastır uzun zamandır kapatıldı. Belirleyici bir rolü olan biri, daha sonra Papa Benedict Kardinal Joseph Ratzinger'di. En azından bu nedenle, Norcia'daki Alman Papa bugün hala çok görülüyor.
Truffel makarna bir pazarlık fiyatı
Relay & -châteaux otel “Palazzo Seneca” nı ekli bir yıldız restoranı ile kardeşi Federico ile yöneten Vincenzo Bianconi, Cardinal'in ziyaretini hatırlıyor. “Ciddi bir adam, basit bir adam” diyor. Ona “Papa Ratzinger” diyor. Yüksek konuk akşam yemeğinde kaldı. Bununla birlikte, palazzo'nun figürü olan Sternen -ränt “Vespasia” da değil, görkemli ismine rağmen bir zamanlar sadece bir istasyon sonrası, ancak ailenin 170 yıllık ülke hanından ziyade “Granaro del Monte”.
Sıradan bir spagetti karbonara fiyatı için taze yaz yer mantarı ile ev yapımı tagliatelle var. Daha pahalı kış trüfine sahip varyant bile bu ülkede bir Viyana schnitzelinden daha düşük maliyetlidir. Vincenzo Bianconi, Ratzinger'in asil bir trüf için mi yoksa sadece basit bir pizza için mi ulaşıp ulaşmadığını cevaplamak istemiyor.
Otel, konukları için Truffle Aramaları düzenliyor. Onun ve iki köpeği Otto ve Lulu, eski bir Fiat Panda'da, markalarla sınırdan çok uzak olmayan tepelere gürlüyorsunuz ve iki canlı horoz karışımının birkaç dakika içinde bir tenis topu büyüklüğünde bir trüf olduğunu şaşırtıyor.
Berardi kilo başına 150 Euro alıyor. Norcia'daki bir dükkanda, aynı miktarda, kuzeyde, Milano'da, muhtemelen beş kez üç kez ödemek zorunda kalacaksınız. Kenar boşlukları çok büyük. Berardi'nin en sevdiği yemek, taze rendelenmiş bir trüf ile basit bir omlet. Durulama için bir bira.
Sakallı dini adamlardan bira
Bunu, örneğin, bugün Ratzinger Settes tarafından canlandırılan küçük Benedictine topluluğunun eski Capuchin Manastırı'nda, şehrin önündeki üç farklı çeşit-sarışın, kehribar renklerde ve karanlıkta koyu olarak yapabilirdi. Sakallı dini, geleneğin karşılık geldiği gibi onu kendileri demler: en iyi fermantasyon ve zevkli. Norcia ve Milli Park üzerindeki güzel manzara ücretsizdir.
Ertesi gün, İtalya'daki en dikkat çekici yeni ülke otellerinden birinde, Perugia yakınlarındaki “Borgo Dei Conti” de seyahat etmeye devam edebilirsiniz. 16 hektarlık bir parkla çevrili Kont Rossi Scotti'nin eski ülke koltuğu, bir TV iddle serisi için mükemmel bir zemine benziyor, otel, okçuluk, sonbahar grids, hatta bir yeraltı akarsu ve hatta bir yeraltı akarsu ile yüksek sedar altındaki büyük, taş ev, bir zamanlar prensesle ortaya çıkıyor.
Ne yazık ki, damlama şu anda kapatılıyor, ancak yeniden başlatmayı kontrol ediyorsunuz. Konuklar koyu ahşap kirişler ve ipek emniyetli yatak skiptlerinin altında uyurlar, yemyeşil yeşili ve mavi bir göl üzerindeki büyük pencerelere bakarlar (ama arkasında bir elektrik santrali – Umbria'da hiçbir şey mükemmel değildir).
Sadece gün içinde tatil
Otel direktörü Antonello Buono geniş bir adam. Ama aynı zamanda, iki yıl önce geldiği Umbria hakkında, sanki Tanrı'nın cennetinin son anısı gibi övünüyor. Bir turist sel sorusu olamaz diyor. Toskana'da olduğu gibi tıkalı sokaklar, rezervasyon yapmış restoran yok, müzelerin önünde yılan yok – en fazla Norcia'daki Delicatessen'in önünde. Sabah günle ne yapmak istediğinize sakin bir şekilde karar verebilirsiniz ve önceden hiçbir yerde rezerve etmek zorunda değilsiniz.
Dönüştürülmüş aristokrat koltuk, Venedik ve Floransa'da zaten iki lüks otel içeren bir ailenin en son projesidir. Bir turizm merkezi olarak Umbria'ya güvendiğini gösteriyor. Bununla birlikte, yönetmen Buono, farkındalık söz konusu olduğunda bölgenin Toskana veya Piedmont'a açıklanmasının en az on yıl alacağını tahmin ediyor.
Sadece 40 oda ve süit ile, ev o kadar uzak ki yardım edemezsiniz, ancak yavaşlayamazsınız. Ana Aktiviteler: Sonsuzluk Havuzu'nda güneşlenme, bisiklete binme, ormanda uzun yürür.
Konuklara biraz ek çeşitlilik sunmak için Buono, akşamları açık havada sinema filmleri gösterir. Ya da sizi bir çayırda 20 çubukla yaşayan mülkün arılarını ziyaret etmeye davet ediyor. Bir petek inşa ederken onları izleyebilmeniz için, bir peçe ve şapka ile güneş koruyucu bir takım elbise içine kayarsınız.
Kutsal Benedict daha iyi dileyemediği için hayvanlar yorulmaz. Seyirciler tarafından ertelenmezler, şefe bırakılırlar ve kendilerine twisted mumlar için misafirlere balmumu.
Tam burada, bir çayırın pitoresk arka planında, arı uçuşu ve yaprakların gürültüsü arasında, küçük tatil mutluluğu için daha fazlasının gerekli olmadığını hissedebilirsiniz. Truffles ile bir tabak makarna manzarası sayesinde, hızla büyük bir şans haline geliyor.
İpuçları ve bilgiler:
Oraya nasıl gidiyorsun? En yakın uluslararası havaalanı Roma. Tren gezginleri Münih'ten Bologna ve/veya Floransa'da Perugia'ya değişerek geliyor.
Nerede iyi yaşıyorsun? “Palazzo Seneca” Norcia'da, 180 Euro'dan çift kişilik oda (palazzoseca.com), Perugia yakınlarındaki “Borgo Dei Conti”, 825 Euro'dan (Borgodeicontiresort.com) çift kişilik oda, relaichateaux.com/de aracılığıyla da rezerve edilebilir. Basit, ama etkileyici, Norcia yakınlarındaki Monte'deki Benedictine Abbey Abbazia di San Benedetto'nun konuk evinde bir gecede konaklama, çevrimiçi kayıt gerekli: (en.nursia.org).
Daha fazla bilgi: Umbriatourism.it/de
Geziye katılım Relais & Châteaux tarafından desteklendi. Şeffaflık ve gazetecilik bağımsızlığı standartlarımız şu adreste bulunabilir. go2.as/unabhaigkeit
Bir yanıt yazın