Eğer azaltmak istiyorsak yiyecek israfı Daha az satın almak, daha iyi satın almak, yemekleri programlamak ve artıkları yeniden kullanmak yeterli değildir. Sadece tüketicileri ilgilendirmeyen düz çabalara ihtiyaç vardır. Ve bu çabalar sosyal ve ekonomik bağlamlara göre farklı olmalıdır: çünkü boşa harcanan yiyecekler bu koşulların bir yansımasıdır ve her ülke farklı önceliklerle farklı faktörlere göre hareket ederek azaltabilir. Tüm bunları tartışmak için, gıda atığı sorununun orta-düşük gelirli ülkelerde nasıl daha fazla baskı haline geldiğini vurgulamak, Hücre Raporları SürdürülebilirlikBu da 29 Eylül'deki uluslararası kayıplar ve gıda israfı farkındalığı gününü birkaç gün sürüyor.
İlişki
Dünyada bir milyar ton yiyecek depolama alanı ama İtalya'da atık azalıyor
Fiammetta Cupellaro tarafından
Tartışmaların düğümü Emiliano Lopez Barrera ve Dominic Vieira Teksas A&M Üniversitesi, yüksek gelirli ve düşük ve orta gelirli ülkeler arasında gıda atıklarının incelmesidir. Yazarlar tarafından bildirilen gıda atıklarına ilişkin veriler Birleşmiş Milletler raporundan geliyor ve şunları söylüyor: Ortalama olarak her yıl 132 kg yiyecek harcıyoruz, bunların çoğu (yaklaşık%60) evde gerçekleşen (ve daha az catering,%28 ve perakendeciler arasında%12). Ve tam olarak evde, mevcut verilere dayanarak, yüksek, orta-yüksek ve orta-düşük gelirli ülkeler arasındaki atık açısından büyük bir fark yoktur. Ve bu çünkü son yıllarda bir tane tanık olduk Orta düzey ülkelerde büyüyen kentleşme – beğenmek Hindistan, Çin ve Brezilya – ve “gıda atığı bir şehir problemidir”, raporu vurgular.
Sebepler farklı. . kentleşme süreciEkonomik büyüme ile bağlantılı olarak, gıda değişiklikleri ile ilişkisi olan yazarlar, arzından başlayarak yazarlar: süpermarketlerin yayılması sayesinde daha sık, daha büyük ambalajlarda inşa edilir. Buna ek olarak, kırsal olandan farklı olarak şehir hayatı, İşlenmiş ve paketlenmiş gıdaların tüketimini teşvik ederVe artıkların yeniden kullanımını caydırır. Dağıtım seviyesinde meydana gelen soğuk zincirlerin en büyük difüzyonu bile atık için bir boomerang olma riskiyle karşı karşıya kalır, Lopez Barrera ve Vieira'yı açıklar. Bu olurBozulabilir gıdalara erişim Tüketici düzeyinde, yeterli koruma ve eğitim uygulamaları eşlik etmemektedir.
O zaman bu, atıkla mücadele, her ikisinin de yeterli sistemlerinin yayılmasını teşvik etmek anlamına gelir. Koruma ve AmbalajBunların hala eksik olduğu yerlerde, artıkların ihtiyaçları ve yeniden kullanımları için yeterli alımları teşvik eden, yazarlar yazıyor. Ancak, gıda bağışı veya programları farklı şekillerde – örneğin biyoenerji stratejilerinde – yeniden kullanma gibi doğrudan içermeyen diğer çözümler, atıkların azaltılmasına ve gıda kaynaklarını geliştirmeye yardımcı olabilir, yorumda hala okuduk. Yazarlar, temeller, hedefli bir şekilde, çeşitli seviyelerde hareket etmek ve herkesi dahil etmektir: sadece tüketiciler değil, aynı zamanda kurumlar, üreticiler ve distribütörler.
Bir yanıt yazın