Aşı etinin fiyatı yine ekonomik sahnenin merkezinde yer alıyordu. Temmuz 2025'te Et Arjantininin Tanıtımı Enstitüsü (IPCVA) tarafından sağlanan kesintiler ortalama bir Kilo başına 11.560 $ Tüketiciye, neyi temsil ettiği Bir yıl öncesine kıyasla gerçek bir% 15 artış ve son 15 yılın aylık ortalamasından neredeyse% 10 daha yüksek.
Araştırmacı Tobias Lucero'nun Akdeniz Vakfı'ndan bir rapora göre, etin enflasyonun gerilemesi ve satın alma gücünün düşmesi ile geciktiği 2024'ten sonra, 2025'te göreceli fiyatların bir yeniden oluşturulması bekleniyordu. Raporda, “Et üretim zincirini tutmak için düzeltmeli” diyor. Bu anlamda, duran Novillito'nun fiyatı da% 10 gerçek bir interannual iyileşme gösterdi ve Cañuelas pazarındaki tarihsel ortalamasının% 6 üzerinde oldu.
Ancak son ayların dinamikleri, Tezgahtaki fiyatlar üreticinin fiyatlarından daha hızlı koştu ve bu genel enflasyon. Şubat ayında artışlar zincirin farklı bağlantılarını eşitlerken, o zamandan beri tüketici gittikçe daha fazla ödedi: Temmuz ayında halka et, hacienda ve tüketici fiyat endeksi üzerinde yaklaşık yüzde 20 puan kazandı.
Bu bir Üretici katılımı kaybı Nihai fiyatta: Şubat ayında% 50 Temmuz ayında% 50. Her ne kadar çiftçiler için bir aksilik anlamına gelmese de -hacienda'nın fiyatı enflasyona karşı sağlam kaldığı için -tüketici tarafından ödenen değerin bileşiminde bir değişiklik ortaya çıkarıyor.
Ağustos ayında, Akdeniz Vakfı, Cañuelas'taki El Novillito'nun Temmuz ayına kıyasla% 2.19 nominal yükseldiğini, pratikte istikrarlı gerçek fiyatı bırakan enflasyonla aynı (% 2.1) detaylandırdı. Gondolda, bu arada, önemli bir varyasyon kaydedilmedi, Üretici ve tüketici arasındaki boşlukta hafif bir azalma.
Akdeniz Vakfı raporu, etin genellikle yıl sonuna doğru daha pahalı olduğunu, ancak 2025'te mevsimselliğin yerine getirilmeyebileceğini vurguluyor. Ocak ve Temmuz ayları arasında sığır görevi% 0.4 ve% 2 üretim artarken İhracat hacim olarak% 15 düştü, ancak% 18'i değer kazandı Daha iyi uluslararası fiyatlar sayesinde. Bu, iç pazarda 2024'ten daha fazla et mevcut olduğu anlamına geliyor.
Talep tarafında, ortalama bir gelirle satın alınabilecek et miktarı (RIPTE) 2025'in başlarında bir iyileşme gösterdi, ancak o zamandan beri geri çekildi ve Temmuz ayında Kasım 2023'ünkine benzer seviyelere geri döndü, düşük nesil özel istihdam ve düzenleme ile kamu sektöründe. Hanelerin satın alma kapasitesi yeni artışları doğrulamak için sınırlı görünmektedir.
Önümüzdeki aylar için panorama, firma hacienda fiyatlarını, yüksek seviyelerde tüketici değerlerini, iyi bir şekilde verilen bir iç pazar ve makroekonomik bir yavaşlama bağlamını birleştiriyor. “O Daha yüksek fiyatlar görme olasılığı konusunda şüphecilik Yıl sonuna doğru büyüyor ”diyor Lucero.
Tüm bunlara siyasi baharat eklenir: Orta dönem seçimleri değişim pazarına hareketler getirebilir. Nihai bir Döviz kurunun amortismanı Et üzerinde çelişkili etkileri olurdu: ücretlerin satın alma gücünü ve serin iç tüketimi azaltacaktır, ancak aynı zamanda teşvik ihracatı ve hacienda fiyatlarına basın.
Kısacası, aşı eti 2025'in son bölümüne yüksek fiyatlar ve arzın rahat olduğu bir senaryo ile ulaşır, ancak zayıflamış iç talep ve değişim politikası önümüzdeki aylarda piyasanın seyrini tanımlayabilir.
Bir yanıt yazın