Münih/Köln. Birçok tencere ile Hanting'in hokkabazlık var. Öte yandan, tek potlu yemekler güzel ve rahat ve son derece net. Bir pot “bir tencere” anlamına gelir. Münih'teki restoran ve bar “Anna” şefi Christof Lobnig, “mahkemeler sadece tek bir pişirme sofra takımlarında değil, birbiri ardına değil, aynı zamanda” diyor.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Tek potlu mutfak: çok çeşitli ve küçük yemekler
Bulaşıklar bir tencere, bir tava veya fırın tepsisi olabilir. Köln'den yemek blog yazarı ve yemek kitabı yazarı Steffi Sinzenich, “Hiçbir zaman çeşitli yemekler var” diyor. Yemekler ayrıca tek potlu pişirme yaparken hiçbir zaman yapılır. Hem bekarlar ve aileler için zaman kurtarıcı bir yöntem.
Tek potlu yemekler: Modern ve sağlıklı fast food
Fikir yeni değil. Temel olarak, çorbalarda başka bir yol yoktur. Tek potlu bir tabak da adla görülebileceği gibi bir güveçtir. Yine de bu tür bir hazırlık son yıllarda giderek daha fazla odaklanmaktadır. Münster'den tarif geliştiricisi ve yazarı Martin Kintrup şaşırmıyor: “Profesyonel yaşamda yemek pişirmek ve daha sonra temizlemek için çok az zaman var. Tek potlu yemekler stresli günlük yaşam için mükemmel.” Bu modern “fast food” da sağlıklıdır.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
AYRICA OKUYUN: Şeker -Free: Tatlı Zehir Olmadan Nasıl Yiyorsınız
Vazgeçilmez: kaplanmış kaplar ve tavalar
Malzemelerde çok şey mümkün. Steffi Sinzenich taban olarak makarna, pirinç veya patates kullanıyor. “Bir tencerede taze veya dondurulmuş sebzelerle geliyorlar ve süt, doğranmış domates veya krem peynir ile birleştirdiğim sebze et suyunda pişiriyorlar.” Et veya balık da eklenebilir. Lobnig, “Başka bir seçenek de soğan ve et üzerinde kızartma, sonra sebzeleri eklemektir.” Sinzenich, özellikle soğan ve et kızartıldığında, tek potlu pişirme için kaplanmış tencere veya tavalar önerir.
Doğru hazırlık ile her şey aynı anda
Şimdi erişteler, patates ve her şeyden önce pirinç, servis yapmaya hazır olana kadar genellikle sebzelerden biraz daha uzun süre ihtiyaç duyar. Her şeyi aşamalar halinde ekleyebilmenize rağmen, tek potlu yemeklerin şakası aslında her şeyin bir tencerede veya tavada bir kerede gelmesi ve 10 ila 15 dakika sonra aynı anda hazır olmasıdır. Sinzenich bu nedenle makarna yemekleri için daha kısa pişirme süresine sahip küçük erişteler kullanır. Spagetti, linguine ve spiral erişte bile eşit olarak pişirir. Yazar, “Patatesleri ve tatlı patatesleri her zaman oldukça küçük kestim, böylece sebzelerle aynı zamanda pişirilirler.” Pirinçte 10 dakikalık pirinç seçer. Et ve balık pişirmeden önce ısırık boyutunda parçalar halinde kesilmelidir.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Gizli içerik: Sebze suyu
Özellikle sıvı miktarı ile biraz incelike ihtiyacınız var. Sinzenich, “Tek potlu pişirirken tüm malzemelerin her zaman yeterli sıvı ile kaplanması önemlidir.” İpucunuz: Biraz daha az sıvı ile başlayın ve daha sonra pişirme sırasında tekrar tekrar ekleyin. Çünkü sıvı nihayetinde sos ile sonuçlanır ve en lezzetli tutarlılığın tadını çıkarır. Tabii ki sadece su alabilirsiniz, ancak yemek sebze suyu ile daha fazla baharat alır. Her şeyden önce, kendinizi çok tuzla tatmak için kurtarıyorsunuz. Et suyunun bir kısmı süt, krema veya domates sosu ile değiştirilebilir.
Ayrıca ilginç: Dünden gelen iyi mutfak bugünün avant -garde
10 dakikada renkli Tay köri makarna
Lobnig ayrıca, özellikle tencerede kümes hayvanları veya sığır eti arazisi olduğunda, sebze suyu yerine kümes hayvanları veya sığır eti fonu ile yemek yapmayı sever. Steffi Sinzenich tarifinde renkli Tayland Curry erişteleri, tavuk suyu, kırmızı ve sarı kırmızı biber, havuç, yay soğan, tavuk göğsü filetosu, şeker bezelye veya brokoli yanı sıra kısa makarna, köri ezmesi ve hindistancevizi sütü büyük bir tencerede birlikte kaynatılır ve yemek hazırdır.
Mutfak dünyasında bir yolculuk
Asya mutfağını takdir ederseniz, Lobnig'in tarifi sizin için bir şeydir: pırasa, soya lazer, pak choi ve edamame kızartın, sebzeleri su ile dökün, ton balığı pulları ve kombinasyon yosun ekleyin, soya ve balık sosu ile mevsim ve her şeyin patlamasına izin verin. Sonunda, yemek hakkında biraz taze kişniş sergiliyor. Etli bir varyant, tavuk kızartması övgü, sonra sebzeler ve daha sonra tarif edildiği gibi devam edin. Başka bir varyant: Terbiyeli suda, sebzeler Udon eriştelerine eklenir. “Çorbayı kalınlaştıran ve tadı yoğunlaştıran gücü serbest bırakıyorlar”.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Ayrıca okuyun: Öyleyse doğru yiyin: Yedi Altın Gerçek
Haberler/DPA/HB'den
Bir yanıt yazın