Su ısıtıcısı olmadan
Çay soğuk keyfini çıkarın: “Soğuk demleme” yöntemi işte budur
Kahveye ek olarak, çay Almanların en popüler sıcak içeceklerinden biridir. Yaz aylarında, kurutulmuş otların da soğuk algınlığı var, ama gerçekten demlenmeleri gerekiyor mu?
Çay genellikle sıcak su ile demlenir, böylece tam aroma gelişebilir. Daha sonra soğumaya bırakırsanız, tadı içeceğin kokusundan daha net algılarız. Sonuç olarak, birçok çeşit acı bir not alır, çünkü aromadan daha fazla tanenli tanenleri tadıyoruz.Bu nedenle, bitmiş buzlanma karışımları da acı veya acı tatları telafi etmek için tatlandırılır. Öte yandan, çay soğuk su ile dökülürse, daha az tanen çözülür – aromayı daha iyi algıladığımız için çok daha naziktir. Ancak, her çeşit “soğuk demleme” yöntemi için uygun değildir. Bunun neden böyle olduğunu ve sorunsuz bir şekilde soğuk algınlığın tadını çıkarabileceği aşağıdaki gibi açıklanmaktadır.
Bu yüzden her çay kahverengiler için uygun değildir
Bitkisel, rooibos veya meyve çayının ilk önce kabarcık su ile dökülmesinin ve içilebilmeden önce bir süre çekmek zorunda kalmasının iyi bir nedeni vardır: çay türleri sadece hasattan sonra kurutulur ve daha büyük ısı daha fazla işlemeye maruz kalmaz, böylece bakteri ve mikrop veya kalıplar kalabilir. Çay sadece soğuk su ile dökülürse, özellikle küçük çocuklar ve hasta insanlar için bir sağlık riski olabilir. Öte yandan, çay demlenirse, zamanla birlikte sıcak su, olası patojenleri öldürür.
Soğuk Çay: Bu çeşitler serin bir içecek olarak uygundur
Bitkisel, rooibos veya meyve çayları her zaman demlenmelidir (onları sıcak veya soğuk içmek isteyip istemediklerine bakılmaksızın), aşağıdaki çeşitler de soğuk demleme için uygundur: yeşil çay, siyah çay, oolong çay veya beyaz çay. Yapraklar daha fazla işlem sırasında zaten ısıtılmıştır, yani büyük ölçüde mikropsuz oldukları anlamına gelir. “Soğuk demleme” yöntemi ile, içerik sadece soğuk musluk veya mineral su ile dökülür ve birkaç saat boyunca çekilmesi gerekir. Bu, çayın yoğun aromasını kaybetmeden tam zevkini geliştirmesini sağlar. Burada bulunan acı kumaşlar sadece soğuk sıcaklık nedeniyle yavaşlayabilir.
Bu arada, giderek daha fazla üretici menzillerinde “soğuk çay türleri” alıyor
© rimma_bondarenko / Getty Images
Soğuk Brew: böylece çay soğuk dökebilirsin
Önce demlenmesi ve sonra soğuk olması gereken ev yapımı buzlu çayın aksine, Soğuk demleme çayı soğuk suda çözünmüş – ve malzemelerin yavaş ve nazikçe yayılabilmesi için birkaç saat hareket etmek zorundadır. Sonuç olarak, sonuç çok daha hafiftir, bu da soğukta daha iyi çözünen ve çaya daha fazla tatlılık veren amino asitlerden kaynaklanır. Hazırlanırken, su ne kadar uzun süre çayı çekmesi gerektiği önemlidir. İçeceği buzdolabına en az iki saat (veya gece boyunca) koyun ve daha sonra katran kalıntılarını bir elek ile balık tutun.
Bitmiş çay karışımları zamanı kısaltır
Denenmiş ve test edilmiş klasiklere ek olarak, şimdi soğuk infüzyonlar için özel olarak geliştirilen çay karışımları da var: Milford Yaz Kudslarına ek olarak teklif şeftali Ve limon Ayrıca mürver çiçekleri, ahududu kiraz, kavun veya portakal şeftali gibi soğuk demleme için diğer lezzetler. Ve ayrıca çaydanlık Soğuk “Frio” Çay serisini genişletti: Lime Nane ve Peach Maracuja'ya ek olarak, şu anda ahududu limon ve çilek portakal var. Kendi “Spor baskısı“Bunu menzile dönüştürdü. Bu çeşitlerle ilgili özel şey, birkaç saat boyunca çekmeniz gerekmediği (soğuk kırılma yönteminde olduğu gibi), ancak sadece beş ila sekiz dakika sonra içmeye hazır olmanızdır.
*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.
Bir yanıt yazın