Cape Town'a seyahat ediyorsanız, Franschhoek gurme cennetine de bir sapma planlamalısınız. Huguenots tarafından kurulan kasaba sadece Cape'deki bağcılık beşiği olarak değil, aynı zamanda Güney Afrika'daki en iyi restoranlardan bazılarına da ev sahipliği yapıyor.
Bir uzman olarak seçemiyorsanız, şarap tramvayına oturun. Çift katlı yolda, Franschhoek-Valley'deki şarap imalathanelerine nazik bağlardan geçiyoruz. Nereden istersen dışarı çıkıyorsun. Şarap tadımı ve piknik, öğle yemeği ve şarap mahzeni turları için.
Bu tür hareketler yıllar içinde giderek daha popüler hale geldi, böylece Franschhoek'te beş farklı şarap hattı var. İsterseniz, Cape Town'da bir mekiğe zaten tırmanabilirsiniz. Kasabanın girişinde, “Cape'in şarap ve yemek sermayesine hoş geldiniz” sözleriyle bir işaret karşılıyor. Cape Town'un doğusundaki iyi bir sürüş dersi olan Franschhoek, gurme ve şarap bilenleri için bir hac haline geldi.
Güney Afrika'nın Cape Town metropolündeki önde gelen mutfaklarda, uzun zamandır üst düzeyde, örneğin merkezdeki “fyn” ya da Villa Suburve Constantia'daki “La Colombe” nde pişirilmiştir. Ancak yönetilebilir Franschhoek, yani Fransız eşitliği, Haute mutfağı söz konusu olduğunda devam edebilir.
Yerin en iyi gastronominin bir sıcak noktası haline gelmesi tarihsel bir kökü vardır: 17. yüzyılın sonlarında Huguenots'un, Fransız Protestanların kaçışı. 1598'de ferman von Nantes, Franconian İmparatorluğu'nda daha fazla dini hoşgörü yarattı. So -Sun King, Dini Özgürlük, 18 Ekim 1685'te sona erdi. Ülkede Protestanlığı yasakladı.
Huguenots Savoir Vivre'yi getirdi
Huguenotlar, inançları ve yaşamları artık güvende değil, ya Katolik olmak ya da sürgüne gitmek zorunda kaldı. Bir kaçış dalgası başladı ve yüzlerce Fransız insanının anavatanlarına döndü.
Birkaç düzine aile, Hollandalı satıcıların 1652'de daha sonraki Cape Town'da bir yerleşim kurduğu Afrika'nın güney ucuna taşındı. 1689 civarında, Huguenot mültecileri çevreye, o sırada Olifantshoek adlı bir vadiye, fil güverte, çalıdaki Pachyderms'e yerleşti.
Onlarla birlikte Fransız savoir Vivre'yi getirdiler ve bagajlarında Vineis Vineifera vardı. Bu yerleşimciler sayesinde, özellikle Stellenbosch, Paarl ve Franschhoek şehirleri çevresindeki bugünkü Cape Winland'da, üç yüzyıldan fazla bir süredir yetiştirildi ve şaraptan yapılmış.
Huguenot Caddesi, kilise, posta, mahkeme, bankaların ve dükkanların zamanla yerini bulduğu Franschhoek'in ana caddesi olarak da adlandırılır. Doğu ucunda, Huguenots'a bir anıt yerleştirildi ve küçük, görülmeye değer bir yerel müze kuruldu. Son zamanlarda, galeriler ve butikler ve el sanatları için bir pazar eklendi.
İlk ve en önemlisi, Huguenotstraße, bir sokak kafesi, bistro ve yerel olarak diğerine sıraya dizilmiş bir tür güzel Fressgasse. Toplamda, Franschhoek'in 50'den fazla restoranı var. “Épice”, “La Petite Colombe” veya “Protégé”, “Orangery” ve “Fransız bağlantısı” önerilir.
Ve sonra durabileceğiniz iyi bir 40 şarap imalathanesi var. Tarih nedeniyle, birçoğunun Fransız ilham isimleri var. Yerleşik şarap yetiştiricileri arasında “Haute Cabrière”, “La Motte”, “La Provence” ve “Mullineux & Leeu” yer alıyor.
Afrika şampanya
Fraschhoek Vadisi'nde yetiştirilen üzüm yelpazesi geniş. Kırmızıda, şarap yetiştiricileri Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Chenin Blanc'daki beyazlarda Cabernet Sauvignon ve Shiraz'a güveniyor.
Buna ek olarak, Bubblies önemli bir rol oynar: Güney Afrika'da MCC olarak adlandırılan konuşma dilinde olan köpüklü şarap. Kısaltma “Méthode Cap Classique” anlamına gelir ve şişe fermantasyonu ve oenolojik finesse Fransız bölgesi şampanyasında kullanılan üretim şekli olan “Méthode Champenoise” anlamına gelir. Afrika Şampanya.
70'in başında Bo Raattamaa, “Franschhoek'te iyi olan her şey var,” diyor 70. sırada, yakın zamanda Güney Afrikalı karısıyla birlikte hareket eden İsveç'ten bir emekli ve gurme. Çift, zengin doğa ve iyi bir arz durumu nedeniyle, aynı zamanda Cape Town'daki kültürel yaşama yakınlığı nedeniyle geldi.
Fast food var. Tamam, Amerikan zinciri Starbucks'ın bir kafesi var. Ama McDonald's, Kentucky Fried Chicken veya Pizza Hut restoranları bulamazsınız. Belediye Konseyi'nde yer alan ve “LA Residence” şaraphanesindeki resepsiyonda çalışan Jacq-Louie Manuel, “Dört yıl önce bir KFC kasabada açmak istedi.” “Ama bu reddedildi.”
Franschhoek, bakkalda bile bir Schlemmerdorf'a benziyor. Mutfak hırsı, şehir merkezindeki Dama Süpermarketi'ndeki Peynir Köşesinde zaten belirgindir. Buzdolabında Blue Cheese Karoo Blue, Dalewood Fromage'den Huguenot veya Brie ve Cape of Cape of Camembert gibi çok sayıda Güney Afrika süt spesiyalitesi var.
Buna ek olarak, müşteriler burada Fransa'dan, İtalya ve İsviçre, Almanya, Hollanda ve dünyadaki diğer köşelerden olgun spesiyaliteler satın alabilirler. Toplamda, bakkalda 400 farklı peynir türü gerçekleştirilir ve bunu ön kapının önündeki bir posterde güvenle teşvik eder.
Bu arada, zevk fiyatları Alman perspektifinden elverişlidir. Örneğin Graham Beck Winery'den iyi bir şişe Afrika şampanyası, dükkanda on iki avro civarında, genellikle 120 Euro civarında uygun şaraplara sahip bir gurme restoranda altı çeşit menü.
Bununla birlikte, aç ziyaretçiler Franschhoek'in tüm mutfak sofistike olmasına rağmen bir il yuvası olarak kaldığını belirtmelidir. Akşam kaldırımlar, yaz aylarında yüksek mevsimde bile saat sekiz veya dokuzuncu civarında katlanır.
Birçok sokak kafesi öğleden sonra bile kapanıyor. Dolayısıyla ziyafet çekmek istiyorsanız, erken gelmeli ve rezervasyon yapmayı en iyi yapmalısınız. Çünkü buraya geç kalanlar bile hayatı cezalandırıyor.
İpuçları ve bilgiler:
Oraya nasıl gidiyorsun? Franschhoek, iç mekanda Cape Town'un doğusunda bir saatlik bir sürüş mesafesindedir. Uber ile yolculuk, rota başına 25 Euro'dan maliyet. Alternatif olarak: kiralık araba (gün/gün/gün). Otobüs, winetram.co.za adresindeki Franschhoek'teki şarap tramvayına transfer ediyor. Şarap tramvay ile günlük geziler ve/Cape Town'dan/aktarım ile viader.de (80 Euro) ile rezerve edilebilir.
Nerede iyi yaşıyorsun? Örneğin şaraphane otellerinde. “LA Residence”, üzüm bağlarıyla çevrili süit ve bungalovlara sahip on iki hektarlık bir mülktür. İngiliz pop müzisyeni Elton John'un (her zaman 11 numaralı süitte yaşayan) favori otelidir. 790 Euro'dan (theroyalportfolio.com) transfer ile çift kişilik oda. 26 oda ve süit içeren “Mont Rochelle” İngiliz girişimci Richard Branson'a aittir. 330 Euro'dan çift kişilik oda (Virginlimitededition.com/mont-rochelle). Franschhoek'te (50 Euro'dan) çok sayıda Airbnb konaklaması var.
Daha fazla bilgi: franschhoek.org.za
Araştırma Kraliyet Portföyü tarafından desteklendi. Şeffaflık ve gazetecilik bağımsızlığı standartlarımız şu adreste bulunabilir. go2.as/unabhaigkeit.
Bir yanıt yazın