“Restoran tarafında, çağrıları cevaplamaktan özel akşam yemekleri veya etkinlikler için çok bölümlü pazarlama kampanyaları oluşturmaya kadar verimlilik arıyoruz. Doğru müşterilere doğru mesajla hitap etmenin kolay olmasını istiyoruz.”
Ve restoranların ve kullanıcıların etkileşime girme kolaylığı, platformun sahip olduğu tüketim verilerinde fark edilir. 2025'ten şimdiye kadar, işletme yoluyla rezervasyonlar% 13 büyüdü ve ortalama harcama% 7 arttı ve Jalisco, Nuevo León ve Baja California gibi eyaletler geri tepmeye liderlik etti.
Bu büyüme sadece tüketicilerin yemek için dışarı çıkacak daha fazla eğilimini değil, aynı zamanda sahnenin arkasında teknolojik bir dönüşümü de yansıtıyor. Restoranlar için bu, daha fazla görünürlük, daha fazla meslek ve yeni gelir kaynakları anlamına gelir, ancak yeni bir gastronomik alan için insan yakma faktörünü ihmal etmeden.
Metha, “Örneğin, lokantanın açık sorular sormasına izin vermek için ilk girişimimizdir: Bu doğru restoran mı? Hangi menü seçenekleriniz var mı? Randevu için uygun mu? Çocuklarla gitmek iyi mi? Bu, aramanın gelecekte nasıl yapıldığını dönüştürecek” diyor.
INEGI'nin Ulusal İstatistik Ekonomik Birimleri Kurulu'na göre, Meksika'da resmi sektörlerde restoran sektörünün çoğunu içeren altı milyondan fazla aktif ekonomik kuruluş var. Belirli bir rakam olmamasına rağmen, önemli bir kısmın AI ile çözümlerin potansiyel etkisinin ölçeğini güçlendiren gıda restoranlarına ve hizmetlerine karşılık geldiği anlaşılabilir.
“Restoranınızın bölgenizdeki kişilerle nasıl karşılaştırıldığını gösteren panellerimiz var, yemekleriniz veya hizmetiniz hakkındaki diners hissi. Ancak gerçekten büyülü şey, restoranın 'AI'nın bu hedeflere ulaşmak için somut eylemler önermesi ve elde edilen somut eylemler önermesi olacak.” Dedi.
Çalışma tarafında, en acil uygulamalardan biri bu araç tarafından desteklenen sestir. Çevrimiçi rezervasyon sistemi verimli olmasına rağmen, birçok müşteri hala telefonda, özellikle yüksek talep zamanlarında çağırıyor.
Polyai gibi çözümlerle restoranlar, Sala'daki dinerslara katılan dikkat dağıtıcı personel olmadan çağrılara katılabilir ve rezervasyonlardaki değişiklikleri yönetebilir. Bu, 7/24 bir düzenlemeye izin verir ve sektörde genellikle sıkı şablonlarla çalışan ekipman üzerindeki baskıyı azaltır.
IA operasyonel verimlilik ve yayınlanmamış özelleştirme vaat ederken, gastronomik deneyimdeki her şey otomatikleştirilemez.
Metha, “İnsan bağlantısı ve kişisel bakımda özel bir şey var. Bazı şeyler daha yavaş ilerleyecek çünkü misafirperverlik yemek yemenin önemli bir parçası.”
Ancak yönetici ayrıca, bir restorana sahip olmayı daha karlı hale getirmek için küresel ve yerel ittifaklar başlattıklarını söyledi. 2025'te OpenTable ve Uber, Dine Out işlevi aracılığıyla tek bir dijital deneyimde arama, rezerv ve restoranlara entegre eden küresel bir ittifak duyurdu.
Bir yanıt yazın