Hazelnut fiyatları güçlü bir şekilde yükseliyor – iklim değişikliği nedeniyle

İstanbul/Hamburg. Geliştirme çikolata, forma ve müsli etkiler. Hazelnut fiyatları, Almanya'da Ritter Sport, Seeberger veya Zentis gibi şirketlere çarpan yılın başından bu yana üçte birinden fazla yükseldi.

Yüksek fiyatlar, fındık pazarının tuhaflığı ile ilgilidir. Çünkü Türkiye ile dünya pazarına hakim olan bir üretici ülke var. Fındıkların yaklaşık yüzde 60'ı esas olarak kara deniz kıyısı boyunca Yeşil Dağ Yamaçlarında büyür, burada fındık anlamı nedeniyle “yeşil altın” olarak da adlandırılır.

“Tarihin en kötü tarımsal donlarından” biri

Nisan ayında, soğuk bir çöküş, çiçeklere ve sürgünlere zarar veriyor – bu fiyatların hasattan önce tırmandığı. Tarım bakanı İbrahim Yumakli, Türkiye tarihinin en kötü tarımsal donlarından birinden bahsetti. Bir sebep olarak, uzmanlar aşırı havayı daha yaygın hale getiren iklim değişikliğini belirtti.

Devletin sahip olduğu Türkiye haber ajansı Anadolu, bir devlet piyasası düzenleyicisi olan notun, bu yıl hasat düşüşünün yüzde 36 oranında ila yaklaşık 450.000 tona düşmesini beklediğini bildirdi.

Knight Sport iki yüke uyum sağlıyor

Fiyat atlaması özellikle pahalı kakao alan şirketleri de etkiler. Örneğin, Stuttgart yakınlarındaki Waldenbuch'tan İsviçre çikolata üreticisi Lindt & Sprüngli, Elmshorner Mueslimarke Kölln veya Ritter Sport. Ritter Sport, esas olarak Türk Karadeniz kıyısından gelen yılda binlerce bin ton fındık işlemlerini ABD'den daha küçük kısımlarda işliyor.

Bir şirket sözcüsü, Türkiye'deki gece donlarının ve fiyat artışlarının çikolata üreticisi üzerinde belirgin bir etkisi olduğunu söylüyor. Fındıklar kakao gibi pahalıdır. “Bu nedenle hammadde sayfasına büyük (çift) bir yük kaydetiyoruz.” İklim değişikliği nedeniyle de yük de ortadan kalkmayacak.

Seeberger: Gelişme iklim risklerinin bir ifadesidir

ULM'den atıştırmalık sağlayıcısı Seeberger, doğal fındık çekirdekleri sunuyor. Çekirdekler, en önemli ikinci büyüyen ülke olan İtalya'dan geliyor. Bununla birlikte, bir şirket sözcüsü, Türkiye'de beklenen başarısızlıklarda da Seeberger'e sahip olduğunu bildirdi. Çünkü Türkiye, en büyük üretici olarak, küresel pazar üzerinde bir etkiye sahiptir, bu da İtalya'daki fiyatları da artırır.

Seeberger, “Mevcut gelişme aynı zamanda tarım için artan iklim risklerinin bir ifadesidir” diyor. Bilim adamları, iklim sonuçlarının Essen gibi fiyatları artırdığına dair “iklim” diyorlar.

Ferrero teslimat kesintilerini reddediyor

Fiyat artışlarının özellikle dünyanın en büyük fındık alıcılarını karşılaması muhtemeldir: tüm fındıkların yaklaşık üçte birini aldığı tahmin edilen Nutella üreticisi Ferrero. Şirket, talep üzerine fiyat geliştirme hakkında yorum yapmaz. Ferrero, teslimat kesintilerinin meydana geldiğini reddediyor. Türkiye'ye ek olarak, fındıklar tedariki sağlayan İtalya, Şili ve ABD'den Türkiye'ye de atıfta bulunur.

Dünyanın en büyük fındık alıcısı: Stadtallendorf'daki Ferrero Plant

Kaynak: Picture Alliance / Arne Dedert / DPA

Piyasa Gözlemcisi: “Fındık fiyatı şu anda çok yüksek”

Alexander Sterk, Amsterdam'daki Vesper BV platformunu kurdu ve genellikle opak olan gıda pazarlarında veriler sağladı. Vesper, Almanya'dan da yapımcı, bayi ve gıda şirketlerini soruyor. Terk, bir ton Türk fındık çekirdeğinin şu anda 9.400 Euro'ya mal olduğunu bildirdi. Bu, yılın başından bu yana üçte birinden fazla bir artışa karşılık geldi.

“Fındık fiyatı şu anda çok yüksek,” diyor eski bayi Sterk. Bu yüzden fıstıkların aksine, fıstıkların şu anda neredeyse hiç işlem görmüyor. Ayrıca şirketlerin fındık içeriğini azaltmak için tarifleri değiştirmeye çalıştıklarını belirtiyor.

Daha ucuz bir alternatif olarak badem

Rainer Lückenhausen, diğer şeylerin yanı sıra fındık konusunda uzmanlaşmış geleneksel Hamburg Handelshaus Schluter & Maack'in ortağıdır. Şirketlerin diğer fındık türlerine geçeceğini tahmin ediyor: özellikle badem, “fiyat açısından daha ilginç”.

Lückenhausen, en azından fındık çekirdeklerinin daha fazla fiyat sıçramasının başarısız olacağından şüpheleniyor. “Şu anda ciddi hasatlarla hiçbir şey beklenmiyor.” İklim değişikliği bir belirsizlik faktörüdür. Bu, verim üzerinde etkisi olan hava değişikliklerine yol açar. Etkileri tahmin etmek zordu.

“Yeşil altın” ve daha yüksek fiyatlara bağımlılık

Türkiye'deki don hasarı esas olarak üreticileri etkiler. Birçok çiftçi mahsul arızalarına karşı sigortalanmaz. Karadeniz kıyısındaki köylerde, fındık yetiştiriciliği ekonomik olarak o kadar baskındır ki, genellikle tek gelir kaynağını oluşturur. Türk Haber Ajansı DHA'dan bir hasat yardımcısı, “Kış burada zordu. Nisan ayında kar her şeyi mahveder” diyor.

Birkaç gün önce, Devlet Tahıl Otoritesi, hasat zamanında fındık için resmi bir asgari satın alma fiyatı belirledi ve bu da piyasayı stabilize etmeyi amaçladı. Bu yıl bir kilogram fındık satın alma fiyatı yaklaşık 4.20 Euro. Bu, bir euro üssünde bir önceki yıla göre neredeyse yüzde 17 daha yüksek. Tekrar tekrar değer veren LIRA devlet para birimine dayanarak, yüzde 50'den fazla bir artış.

Giresun Büyüyen Bölge Tarım Odası Başkanı Nurittin Karan, hala Almanya ve diğer ülkelerden alıcıların hisse senetlerini hızla satın almasını bekliyor. Almanya'da ne bir kıtlık yastıklayabilir: Türk pazarı için hasatın önemli ölçüde daha küçük bir kısmı geri tutulmalıdır. Gerisi ihracata gider.

RND/DPA