-Den JBJ Soul Kitchen, Herkes bunun bedelini ödeyecek paraları olup olmadığına bakılmaksızın tam bir yemek yiyebilir.
Rock yıldızı Jon Bon Jovi'nin karısı Dorothea Bongiovi tarafından işletilen restoran, New Jersey'de konukların ya 20 ila 30 dolarlık bir bağış yapabileceği veya gönüllülükle zamanlarıyla ödeme yapabileceği dört yer işletiyor.
Model, kullanıcıların yemeklerini kazanmak için sunucular, bulaşık makineleri veya diğer rollerde çalışmasına izin veriyor. Ancak Bongiovi, yaklaşımın hayırsever olmadığını vurguluyor.
Bongiovi, “Bizimki bir güçlendirme modeli.” Dedi. “Birinin 'Oh, bunu sana veriyorum' gibi hissettirmek için burada değiliz. Kazandın. “
İlk olarak 2011'de açılan restoranlar sadece yemek servis etmenin ötesine geçiyor. Hostes Nicole Dorrity gibi personel topluluk sosyal yardım sağlar, kullanıcıların konut, ruh sağlığı ve bir devlet kimliği güvence altına alınmasına yardımcı olur.
Dorrity, “2017'de evsizlikten çıktım. Bu yüzden yaşadığım deneyim nedeniyle, birinin karşı olabileceği engellerden bazılarını doğal olarak bilebiliyorum.” Dedi.
Bongiovis, parayla ödeme yapmak yerine yemek için gönüllü olanların gizliliğini korur.
“Asla birinin koşullarından yararlanmak istemem,” dedi Bongiovi gönüllü diners ile röportaj yapmayı sorduğunda.
Restoranlar bazı eleştirilerle karşılaştı. Toms Nehri Belediye Başkanı, yerel bir kütüphanedeki geçici bir öğle yemeği programının yaramaz insanları bölgeye çektiğinden şikayet etti.
Bon Jovi, “Bir kütüphanede bir pop-up yaptık. İnsanlara öğle yemeği veriyoruz. Tüm bu. Çorba, salata, sandviçler, kolay şeyler,” dedi Bon Jovi.
Herhangi bir tartışmaya rağmen, restoranlar gıda kalitesi için tanındı. TripAdvisor'daki en yüksek derecelendirmeleri, faaliyet gösterdikleri iki kasabada tutuyorlar ve platformun 2023'teki “En İyi En İyi” listesini oluşturuyorlar ve bunları ülke çapında gözden geçirilen işletmelerin ilk% 1'ine yerleştiriyorlar.
Gönüllü bulaşık makinesi Hugh Daly, restorandaki ödenmemiş çalışmalarında sevinç bulur.
“Günümün en iyi yanı,” dedi Daly. “İçeri giriyorum ve büyük bir kirli tencere ve tava yığını var ve mutluyum.”
Başarı kısmen Emily Yasi gibi klasik eğitimli şeflerden kaynaklanıyor. Ünlü sahipleri Perde arkasında kalın.
Yasi, “Geçtiğimiz hafta sonu Jon'un ring kamerasında geldiğini gördüm ve sadece yürüyüş yollarını ayıklayıp süpürüyordum.” Dedi. “Her şeyi yapıyorlar, hepsi de perde arkasında.”
Jon Bon Jovi için restoranlar onlarca yıllık küresel turdan sonra bir eve dönüşü temsil ediyor.
Hangi şarkılarının restoranları en iyi tanımladığı sorulduğunda, “eve gidemeyeceğini söyleyen” seçti.
“Demek istediğim, orada olması gereken her yerdeydim ve tek yapmak istediğin yerden geri dönmek ve bunun bir parçası olmak.” Dedi.
Bir yanıt yazın