Kaliforniya'nın kaz ciğeri yasağına rağmen, pompalanan kuş karaciğerleri Güney Kaliforniya mağazalarında satılıyor.
Kuvvet besleme ördekleri ve kazlar tarafından yapılan Foie Gras, bu hafta Venedik, Manhattan Plajı ve Westlake Village'daki Wild Fork Foods mağazalarının raflarında gazeteciler tarafından tespit edildi.
Hayvan Refahı Örgütü Animal Outlook'un genel müdürü Ben Williamson, ürünün birkaç Yelp incelemesini okuduktan sonra Kaliforniya'da satıldığını öğrendiğini söyledi. bir tane dahil olmak üzere Bir alıcının Wild Fork mağazasında kaz ciğeri bulmak için hoş bir sürpriz oldu.
“Elbette biraz kaz ciğeri almak güzeldi,” diye yazdı alıcı. “Kaliforniya'da satın alabileceğini düşünmedim.”
Wild Fork mağazalarında satılan önceden dilimlenmiş Moulard ördek karaciğer ürünü fosil çiftlikleri tarafından paketlenmiştir ve vakum dolu konteyner başına 10,98 $ karşılığında satılmaktadır. Ördek karaciğerleri, ülkenin en büyük kaz ciğeri üreticileri olan New York'taki La Belle Farms'tan elde edildi.
Times yorum yapmak için Wild Fork Foods ile temasa geçtikten sonra, bir Times gazetecisi bir gün önce ziyaret edilen iki mağazaya geri döndü ve kaz ciğerinin artık raflarda olmadığını buldu.
Wild Fork Foods, yorum taleplerine yanıt vermedi. Ana şirketi Brezilya's JBS Foods da dünyanın en büyük et paketleyicisi yoktu.
Fosil Çiftlikleri ve La Belle Farms yorum taleplerine cevap vermedi.
Foie Gras, erkek ördeklerin veya kazların boğazından aşağı inen ve onları günde birkaç kez besleyen çiftçiler tarafından üretilir ve karaciğerlerini doğal boyutlarının 10 katından fazla şişirir. Beslemeler aynı zamanda organın yağ içeriğini arttırır-bu da kuş-karaciğer bilenleri için tereyağlı ve hafif hale getirir.
Daha sonra kümes hayvanı kesilir ve karaciğerleri olduğu gibi satılır veya krakerlere veya diğer gıda maddelerine yayılmak için bir macun içine çırpılır. Hayvanlar ayrıca tipik olarak kalabalık çiftliklerde kalem veya kafeslerle sınırlıdır.
Williamson, “Sözde 'lüks' gıda ürünü için bu sistematik acı, modern gıda üretiminde en kasıtlı hayvan zulmü biçimlerinden birini temsil ediyor” dedi.
2004 yılında Kaliforniya milletvekilleri, yasada tanımlanan kaz ciğeri üretimini ve satışını yasaklayan Senato Bill 1520'yi geçti.[ing of] Kuşun karaciğerini normal boyutun ötesine büyütmek amacıyla bir kuş. ”
Yasa 2012 yılında yürürlüğe girdi ve federal önleme dahil olmak üzere, ABD Anayasası'nın gerekli süreci ve ticaret hükümlerini ihlal ettiği ve anayasaya aykırı olduğu için birkaç kez meydan okundu.
Dava, BİZ Yüksek mahkeme iki kez, 2023 kadar yakın zamanda.
2020'de bir yargıç, bireylere devlet dışı satışlar için kapıyı açtı, ancak eyaletin mağaza ve restoran yasaklarını ve eyalette gastronomik inceliğin üretilmesine karşı yasağı sürdürdü. Bu karar ve satış yasağı 2022'de Dokuzuncu Devre tarafından güçlendirildi.
Los Angeles İlçe Bölge Savcılığı, karaciğer ürününün yerel satışlarını denetleyen belirlenmiş kolluk kuvvetleridir.
Bölge Savcılığı yaptığı açıklamada, “Kaliforniya sağlık ve güvenlik kodu ihlalleri, yargı yetkisine ve potansiyel faaliyetin doğada cezai veya sivil olup olmadığına bağlı olarak işletmeleri ve çeşitli kolluk kuvvetlerini veya kovuşturma kuruluşlarını düzenleyen yerel ve eyalet kurumları tarafından uygulanmaktadır.” Dedi. “Ofisimiz bir soruşturma yürütüp yürütmediğimiz hakkında yorum yapmıyor.”
California'nın Sağlık ve Güvenlik Kodlarının Halk Sağlığı Departmanı, Gıda ve Tarım Bakanlığı ve Devletin İşgal Güvenliği ve Sağlık İdaresi de dahil olmak üzere çeşitli yönlerini denetleyen diğer devlet kurumları, Foie Gras satışlarının onların görüşü olmadığını söyledi.
Ofis, yasa metnini yineleyerek yaptığı açıklamada, “Bir kuşun kuşun karaciğerini normal boyutun ötesine büyütmek amacıyla beslemenin bir sonucu ise Kaliforniya'da bir ürün satılamayabilir” dedi. “İhlaller yerel yargı bölgeleri tarafından uygulanıyor.”
Durum Atty. Mahkemedeki devlet yasağını savunan General Rob Bonta'nın ofisi, yerel kolluk kuvvetlerinin genellikle bu tür ihlalleri denetlediğini ve durduğu gibi yasanın yorumlanmasını reddettiğini söyledi.
Animal Outlook'tan Williamson, California'da bu tür bir kaz ciğeri satışlarının nadir olduğunu söyledi. Ürünün, Wild Fork'un raflarına girmek için “çatlaklardan yeni kaymış” olabileceğinden şüpheleniyor.
Ayrıca, Trump yönetiminin, yumurta döşeyen tavuklar için kafesleri yasaklayan California'nın önerisini, hamile domuzlar için gebelik sandıklarını ve buzağılar için dana kaslarını devirmeye çalışmak da dahil olmak üzere hayvan refahı yasalarıyla ilgili bir sorun yaşadığını belirtti. Bu, Beyaz Saray'ın California'nın kaz ciğeri yasağına açık olabileceğini düşündürebilir.
Beyaz Saray bir yorum talebine yanıt vermedi.
Times Personel Yazarları Corinne Purtill, Noah Haggerty ve Sean Greene bu rapora katkıda bulundular.
Bir yanıt yazın