Dalgalar ve volkanlar arasında doğan beş ada şarabı, denemeye değer

Bir ISO şarabı içmek, masadan hareket etmeden seyahat ediyor, otantik tadı ile taşınıyor, sadece su ve sonsuz ufuklarla çevrili büyüyebilecek. Esinti tuzu ve güneş suşları okşayarak, bu eşsiz yaratıklar okyanusun ve dünyanın sınırsızlığı ile işaretlenir. Bunlar, dalgaların fısıltısıyla sarılmış, deniz tuzu denemeye değer suşlarını sularken doğmuş olanlardır.

Azores Şarap Şirketi. Azores Adaları

Pico adasında, Atlantik Portugus'un ortasında, histrumlar Currais (Geçmiş nesiller için elle inşa edilen küçük volknik taş duvarlar) Atlantik rüzgarlarının üzümlerini ve denizin tuzluluğunu korur. Bu manzara, ilan edildi Dünya Mirası, 987 hektar kadar uzanır ve bu adanın sakinlerinin bir inhspito ortamını dünyanın en büyüleyici bağlantılarından birine dönüştüren azim ve yaratıcılığının canlı bir ifadesini oluşturur. Azores Şarap ŞirketiAntnium Maanita ve Filipe Rocha kafasında, en ilginç projelerden biridir. Şarapları, Avrupa Nobles ve Rus Çarsılar tarafından hayran olan Antoo, bu ataların mirasının benzersizliğini ve kalitesini kurtarmaya çalışıyor. Sanki bu yeterli değilmiş gibi, şaraphanenin ünlülerin ortasında bir otel var Curraisşarap turizm deneyimlerinin volknik kimliği ve yerel mutfağı kutladığı Pico'nun tek gastronmik restoranının yanında.

Tao Jable. Lanzarote

Jable de Tao'nun kökeni, bu Kanarya adasının hem coğrafi hem de tarihi ve toponymisi ile bağlantılıdır. Adanın merkezinin (jable) benzersiz tarımsal ve kültürel manzarasını oluşturan beyaz ve mvil kuma adını veren yerel tron ile bölgenin yerli tri tonu (Tao) ile bizi Tao kasabasının doğusunda, Lanzarote'a taşıyan büyük kum kuşağına taşıyor, Teguize etmek. Bir şaraptan daha fazlası, jable de tao, birkaç nesil sevgi ve saygının meyvesidir. volknik arazisi adanın. Her şişenin detraları, babalar için yollarını ilgilendiren, değerleri ileten ve ebeveynlerin çocuklara geçmesi çabalarını yener. Bugün Carmelo Pea tarafından yönetilen proje, atalarının Vieda'sına taoens suşları ve varisi arasında yetiştirilen proje, hayalin, viatorun çalışmalarını onurlandırmaya ve ada manzarasını kurtarmaya çalışan yeni nesil şarap yetiştiricileri için gerçekleşiyor ve adanın jeolojik ve insan zenginliğini yansıtan şaraplar geliştiriyor. Her fincan, geçmiş ve gelecek arasında bir karşılaşma, hafızaya, bölgeye ve halkına bir övgüdür. Taze ve Terruo'ya dayanan dürüst şaraplar şeklinde gelenek ve hassasiyet.

Victoria Torres Pecis. La Palma

Bu Kanarya Adası'ndan kök salmış bir şarap yapımı ailenin beşinci nesli olan Victoria Torres, Fuencaliente'de Centennial Winerytakımpilago'nun en eskisi. 2015 yılında babasının ölümünden bu yana Victoria, TESN ile unutulmuş yaşlıın iyileşmesine yol açtı, saygı ile ve yapay olarak yetiştirildi ve doğa ve volcnic terro'nun her şişede konuşmasına izin verdi. Minimum müdahale ve maksimum gözlemle detaylandırılan şarapları, adanın yaşamını ve manzarasını yansıtır, unsurlara karşı yalnız çalışan bir kadının gücünü ve hassasiyetini iletir, Bonita Adası'nın atalarının ve özünü bilmeyi korur. Elle yapılan, yerli mayalarla, filtrelenmeden ve katkı maddeleri olmadan, Terro'nun ifadesinin, endmik çeşitlerin ve avucunun aşırı iklim koşullarının netlik ve saygı ile gösterildiği otantik şaraplar. Bir esneklik sembolü, özellikle de patlamadan sonra Volcn Tajogaiteataların ve geleneğe nasıl saygı duyulacağını bilmenin canlı kaldığı ve kişilik, doğallık ve duygusal bağlantı ile şaraplara dönüştüğü. JOSEP ROCA'nın “sonsuzluk çağrışımı” olarak adlandırdığı çağdaş İspanyol bağcılıkta bir referans.

Siyah Nima. Majorka

1994 yılında Felanitx'te (Mallorca) doğan Nima Negra, Miquel Nel Cerd, Pere Obrador ve Francesc Grimalt, üç tutkulu şarap arkadaşı tarafından yerine getirilen arzudur. Mediternery özü Her şişede. Merkezi, eski Varlık On üçüncü yüzyılın oğlu Burguera'dan, Isole manzarasını şekillendiren bir Vincola geleneğine tanık oluyor. Yoksul ve taşlı topraklarda bulunan eskiler, sokak ve flagoneu gibi otobüs çeşitlerini besler ve kişilik, tazelik ve mineralite ile şaraplara yol açar. Geleneği inovasyon ve yaratıcılıkla birleştiren filozofu, kesinlikle enolojik olanı aşar ve kendisini zenginleştirir. Miquel Barcelmahzeni doğal ve önemli ölçüde sanat ve şarap diyaloğunun bir alana dönüştürür. Bu ilişki sadece estetik değer sağlamakla kalmaz, aynı zamanda siyah NIMA'nın kültürel ve avant -garde kimliğini de güçlendirir.

Hatzidakis. Santorini

Bu Yunan adasının şarapları, yoğunluğu, mineralliği ve onları diğer mediten beyazlardan ayıran eşsiz bir salin profili için değer verilen volknik karaktere yönelik küresel bir eğilimi temsil ediyor. Adanın bayrağı olan Assyrtiko üzüm, tazelik ve asitlik ile şaraplar, daha da büyük alkol mezuniyeti üretiyor, bu da benzersiz deneyimler arayışında uzmanları ve hayranları şaşırtıyor ve çekiyor. Hatzidakis şaraphanesi bir Yunan adasında aile ve ekolojik referans. Hikayesi 1996'da, ölen Haridimos Hatzidakis'in, saygılı tarım yoluyla pyrgos halkında karısının ailesinin terk edilmiş yaşlı insanlarını kurtarmaya karar verdiği zaman başlıyor. Bugün babasının bıraktığı büyük mirasla ilgilenen kızı Stella Hatzidakis. Volknik topraklardaki eski bitkilerle çevrili olan bu şaraphanenin sırrı, rüzgarların ve güneşin kümelerini koruyan bir Kouloura veya sepet şeklinde üzümlerin manuel bakımı ve geleneksel iletiminde yatmaktadır. Şarapları, mağaralarda depolanmış 50 metre yeraltındaterrulo'nun tek karakterini ve kurucularının sürdürülebilir bağcılık için geçişini yansıtan mineral tazeliği, canlı asitlik ve meyve saflığı için öne çıkıyorlar.