Zorzalin çağdaş olan arzın dikkate değer çubuğu ve ölümünün 90 yılına özel bir haraç

Pizza, Abasto ve Gardel. Böyle bir Porteña kombinasyonunu elde etmek zor. Ve daha fazlası, her şeyin bir arada var olduğunu eklerse 1927'de ilk kez açılan dikkate değer çubukMorocho del Abasto bu sokaklarda ve pazar henüz alışveriş yapmadığında.

Bu Salı buluşuyorlar Zorzal'in 90 yılı. Ve 1935'in bu kader günü, onu Medellín'den Cali'ye götürecek uçağın ölmediğini, ama ölmediğini söyleyen, ama bu Ölümsüzlük geçtibar Tedarik RomaAnchorena ve San Luis'te vaftiz ettikleri bir pizzayı yeniden canlandıracak “Ebedi Gardel.”

Ancak hikaye, farklı bileşenlerle kaplı bir su, un ve maya karışımının pişirilmesinin ötesine geçer. Bahsetmelisin Jean Jaures 735'te Carlos Gardel Casa Müzesi'nde bulunan bir fotoğrafCantor Ignacio Corsini ile birlikte. Bu dostluk portresinin cam negatifinin korunduğu gerçeği sayesinde, basıldılar ve bara koydular.

Sebastián Zuccardi ile birlikte Agustín kampları ve Julián Díaz ile birlikte Roma'ya yeniden ortaya çıkan ve adı değiştirmeyeceklerine karar veren Martín Azumendi, “Aynı fotoğrafla kartpostallar yaptık ve pizzalarla göndermeye başladık” diyor.

Fotoğrafları aynı zamanda hikayenin bir ifadesidir. Çünkü çubuk yenilenirken ve mektubuna pizza, empanadas ve vermú dahil ederken, tartışılmaz bir Buenos Aires kimliğini koruyor. Gardel'in temsil ettiği, kesinlikle orada olan iki blok yaşadıRoma'da bir masa işgal ettiği belgelenmiş tanıklıklar olmamasına rağmen.

Gardel ve Corsini. Avellaneda'daki Roma barında bir pizza şeklinde bir haraçtan rahatsız olan fotoğrafın arkasındaki hikaye.

Küfte yapılmış, geleneksel bir yakacak odun ve ateş fırında, Roma'daki diğerleri gibi “Ebedi Gardel” pizzası, 48 saat boyunca agroekolojik un ve soğuk fermantasyona dayanarak yapılır. “Ebedi Gardel” taşıyor “İyi Arjantinli” bir bileşen, ricota veya “süzme peynir” olan Muzzarella, ona Uruguay dokunuşunu vermek için; ve Fransız Brie peynirişüphelere ve tartışmalara referans olarak Zorzal'in doğum yerine.

Auzmendi, Casa Carlos Gardel Müzesi'nin eski direktörü Marina Cañardo'nun pizza ve haraçla ilgisi olduğunu söylüyor. Yeniden açıldıklarında, çubuğa bağlamak için hikayeler arayışında mahalleyi gezmeye karar verdiler. Oradan menüye dahil olmak için fikirler ortaya çıktı. Ve ortaya çıktı Corsini ile ünlü fotoğraf.

Aslında, pizza “Ebedi Gardel” 2021'de ilk kez yapıldı. Ancak şimdi 90 yıllık ölüm, araştırmacı ve kültür müdürü olan Cañardo, eski kayıtların koleksiyoncularını davet etti. Vitrolas, orijinal macun disklerini çalmak ve neredeyse bir asır önce çaldıkları gibi onları dinlemek.

2019'da İsa ve Laudino, Anchorena 806'dan Roma Bar'ın kapısında. Fotoğraflar Martin Bonetto2019'da İsa ve Laudino, Anchorena 806'dan Roma Bar'ın kapısında. Fotoğraflar Martin Bonetto

“Bana bunu söyleyen bir Cortázar hikayesini geçen Marina'dı. Gardel, o sırada onu nasıl dinlediğini duymalıdır ”Azumendi ekler. Böylece, koleksiyoncular Pablo Taboada, Ricardo Stockdale ve Juan Cruz Rosas, Ebedi Gardel Pizza'nın arka plan sesleriyle tekrar satmaya başlayacağı Pazartesi gecesi Roma'da olacaklar.

Amaç, önümüzdeki Cumartesi günü canlı müzikle haraç tamamlamak. Ve ile Bir Oynatma Listesi Spotify'da “Ebedi Gardel. Roma için 2025 ile Roma” adı altında.

“Ebedi Gardel” Gardelian temasına sahip tek pizza değil. Ayrıca kuşkonmaz, brie peyniri ve pesto ile “Paris'te çapa” yaptılar. Auzmendi, “Bu Tango'nun sözleri arzı ödüyor. Ama kuşkonmaz ilkbahardan geldiğinden, o istasyon için yapıyoruz” diyor.

Ebedi Gardel, ölümünden 90 yıl sonra Gardel'e övgüde pizzanın adı.Ebedi Gardel, ölümünden 90 yıl sonra Gardel'e övgüde pizzanın adı.

Tek haraç pizzaları değiller. Örneğin, futbol takımı, tedarik pazarı, Diego Maradona'nın Meksika 86'da İtalya'ya ve diğer diğer rakamlarda hedefini yaptılar.

“Buenos Aires Pizza'nın çok yeni malzemelere sahip olması gerektiğine inanıyoruz. Ya da Boca Club Dünya Kupası'nı kazanırsa Román'a (Riquelme) bir haraç veririz. “

Kayda değer bir çubuğun yeniden düzenlenmesi

Tedarik Roma 20 Şubat 2020'de yeniden açıldı. Birkaç gün sonra pandemi patladı ve zorunlu izolasyon nedeniyle kapanmak zorunda kaldı. Azumendi ve aynı zamanda sorumlu olan ortakları Güç Vermotteryfırtınaya direndiler ve çubuğun kimliğinde ve mahalleyle bağlantıda güç aradılar.

“Roma, dikkate değer bir barın ötesinde, kültürel bir yerdir, çünkü Kültür çubuklarda geçer. Ve insanlar için bir şeyler inşa etmeyi seviyoruz. Mahalle, popüler figürler hakkında konuşmak için bir bahane. Gardel gibi, zamanında ileri düzeyde “diyor azumendi.

Pandemikten sonra mevcut esneklik, direniş ve iyileşme tarihi, 1953'te kuzeninin macerasına katıldığında sadece 17 yaşında olan İsa ve Laudino'nun yaşadığı şeyin bir parçası.

Gözlerinden önce ve Balvanera Salonu'nda, barın gerçekte geçtiği mahalle, hükümetler, dünyalar, Metegol oyunları ve hatta El Guartee serisi gibi çekimler.

Masalarında, Aleandro Norma, María Vaner, Leonardo Favio ve Luis Alberto Spinetta gibi ünlü ziyaretçiler de oturdu, İsa'nın kendisi 2019'da Clarín'in kendisine, bu kahvenin dikkate değer olması gerektiğini öne süren skinny olduğunu bildirdi.

Gardel'in barda olup olmadığı bilinmiyor. Tek hedef gerçek, iki blok yaşadığı ve Roma'da olduğu gibi isminin Abasto ve Buenos Aires ile eşanlamlı.


Yayımlandı

kategorisi

yazarı:

Etiketler:

Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir