İngilizce öğrenmek için bir gezi, kilit bir bağ ve Choripán'ın başarısı

María Celia Miralles 42 yaşında. Buenos Aires eyaleti Azul'da doğdu ve 17 yaşında politika bilimi kariyerini incelemek için Buenos Aires şehrine yerleşti.

“Alanımda çalıştığım için şanslıydım, tutkulu olduğum bir şey,” diye Mail ve Whatsapp arasındaki birkaç gün, zaman farklılıkları ve işgücü sorunları boyunca gerilecek bir konuşmada saymaya başlıyor.

Her zaman seyahat etmeyi severdi ve bunun için “Dünyayı tanımak için tasarlanan her ağırlık”.

Yeni yerleri keşfetmenin muazzam zevk ve tutkusunun ötesinde, ayrıca İngilizce bekleyen bir konuydubakması gerektiğini.

“Gelişmeye çalışarak, akademisyenleri araştırmaya başladım ve bu yüzden bir tane kazandım Hindistan'da çalışmaİngilizce ve Yabancı Diller Üniversitesi'nde ”diyor Celia ve anıları arasında yaptığı yeni dostluklar var- dünya çapında 80'den fazla akademisyenlerdi- Daha sonra hayatını değiştirecek belirli bir bağlantı: Karadağ'dan Bir KızGüneydoğu Avrupa'da, Balkan Yarımadası'nda bir ülke.

Burs Nisan 2016'da sona erdi ve Eylül ayında Celia tatil aldı ve İtalya'ya gitti. Onu ziyaret etmek için arkadaşı Montenegrina ile temasa geçti ve bu da Eklemek için öneri Hırvatistan- Balkanik ülkelerin bir diğeri- güzergahlarına.

Onun sırasında HVAR'da ilk gecegenellikle bölünmüş bir Hırvat adası, Annesinin yanında o adada kökleri olan bir Venedik olan Marco ile tanıştı.

İki güne kadar olan gezisini takip etti -Karadağ -arkadaşını ziyaret etmek için, ama Marco ile bağlantı o kadar güçlüydü ki 20 gün sonra Venedik'te tekrar tanıştılar Ve birlikte devam etmek istediklerini fark ettiler.

María Celia, “Arjantin ve Avrupa arasında bir gelişme ve dönüş hikayesi, Marco Buenos Aires'e taşınmaya karar verene kadar başladı.”

Evlendiler, birkaç yıl sermayede yaşadılar Ve birçoğu gibi, sahip olmayı düşünürken çocuklar Azul'unki gibi sessiz bir şehirden gelen onun için daha fazlası, hangi çevre onları yükselten endişeler ortaya çıkmaya başladı.

“Fikri HVAR'da test (Tanıştıkları yer). Bu zor bir karardı, her şeyi geride bıraktık ve mesafeyi gördük, aynı zamanda biraz bilinçsizdi, ama başlattık ”diyor María Celia.

Pandemi onları yarı yolda tuttuİtalya'da, kastedilen tüm belirsizliklerle. Yaklaşık altı ay sonra, sınırları açar açmaz, HVAR'a gelip yerleşmeyi başardılar. Ve sonra ne yapacağını değerlendirmeye başladılar.

HVAR'da organize edilmiş hiçbir şeyleri yoktu, sabit bir pozisyonla gitmediler ve Dünya pandemi ile oldukça üzüldü.

“Bir işim vardı ve Marco röportajlardaydı, ama 2020 sonrası pandemiye Her şey çok belirsizdi Ve bize teklif ettikleri bizi kapatmadı. O yaz düşünmeye ve projelendirmeye karar verdik ”diyor Celia.

Sahip oldukları fikirlerden biri – ve Buenos Aires'ten yansıtıyordu – espadriller üretmekti.

“Kurslar yaptık, kalıplama ve tonlar getirdik … bizi çok heyecanlandıran bir proje ve bir noktada devam edeceğimizi” söylüyor. Hala gizli olan proje.

“Ben de etrafta dolaşıyordum Choripán fikir. Çok hayran olduğum ve bize her zaman el vermek isteyen bir öğretmen olan Marcelo Cagnoli ile birkaç kurs yapmıştım ”diye ekliyor Celia ve şu anki mesleğine yaklaşıyor.

Bir gece, Hırvat Adası arkadaşlarıyla sohbet etmek, fikri Arjantin gecesi yap.

“Bir tür Kültürümüzü Paylaşın… Ve bu arada, Choripán. Bu bir Toplam başarı: Birçok kişi geldi, bazıları seçim t -shirts, bize restoran sahiplerine, adadaki Arjantinli erkeklere, hatta bölünmüş insanların katıldığına yardımcı oldu ”diye hatırlıyor Celia.

Bu Bir restoran açmak için pye Ve bu yüzden Don Armando 3 Temmuz 2021'de doğdu. İsim, Celia'nın baba büyükbabasına bir övgüdür ve onlar için Arjantin kimliğini temsil eder.

“Bu benim için çok tanıdık bir isim: Büyükbabam Armando Alberto, babam Luis Armando ve kardeşlerimden biri Facundo Armando olarak adlandırıldı. Ne yazık ki büyükbabamla tanışmadım, ama anekdotlar aracılığıyla her zaman çok mevcuttu. O harika bir işçi, ticaret gezginiydi, çok sevgili Celia.

Açılıştan dört hafta sonra, çok çaba gerektiren süper yoğun günler arasında, Emma doğduCelia'nın kızı ve Marco.

Don Armando büyüdü ve tesisler ve gezginler arasında şöhret kazandı.

Ancak Tüm hikayelerin her zaman üstesinden gelmek için harika bir engel var. Onlara göre, üç yıl içinde yerel sözleşmeyi yenilemediler ve seçenekler aramaya gitmek zorunda kaldılar. Ve yani Stari Grad'da FırsatOrijinal HVAR mağazasından 15 dakika.

Tarihte durmaya değer, Orta -Mart ayında, Hvar ve Bishopric'in katedralinde bir olay olan Papa Francis'in 12 yıllık Ponticate'ini anmak için Empanadas, Choripán, Milanesas, Patates Kek ve hatta Chocoota ve Alfajores gibi bu restoran klasiklerinden.

Kısa bir süre sonra ve yeni yerler arama sürecinin bir sonucu olarak biraz açıldılar Split'te başka bir yer Ve o doğdu “Don Armando adıma geç”turistlerin buradan oraya dolaştığı bir varış için idealdir.

En çok sorulan? Hiç şüphe yok: Choripán ve Arjantin etinin empanadaları.

Orada bitirmekten çok, hikaye onlara bir durumla açılan yeni bir yerle HVAR'daki rövanşını verdi: pizzacı ve on sekiz doğdu.

“Kaçıramayacağımız bir fırsat: Hvar şehrinde, tüm yatların durduğu La Riva'nın hemen önünde stratejik bir pozisyon. Yalnız başka bir yatırımla karşılaşamadık, bu yüzden kardeşler arasında uzun zaman önce sohbet ettiğimiz fikrine devam ettim: birlikte bazı projeler yapın. Biz beş kardeşiz ve ortaklarımızla birlikte toplam on yaşın … dolayısıyla on sekiz isim (10, İtalyanca), ”diye açıklıyor Celia.

Celia, Marco ve Emma Her yıl Arjantin'e dönüyorlargenellikle iki ay kalır Aileniz ve arkadaşlarınızla yeniden oluşturun ve tadını çıkarın.

“Her şey kolay değil. Ne zaman zamanlar var Mesafe ağırlığındadır. Bazen geri gelirsem ne yapacağımı merak ediyorum ”diye yansıtıyor.

Hvar'ı seviyor, “büyülü, bir hikayeden alınan kristal bir denizle tanımladığı bir yer. Sakinlik ve güvenlik paha biçilmez, ama Aile ve arkadaşlar her zaman atar. Ve yaşayanlarla yaşadığımız ikilem var ”.