Daha iyi yemek
Sıcak günler için flaş yemeği: 15 dakika içinde fesleğenli domates çorbası
Meyveli, aromatik ve ferahlatıcı ışık: Bu domates çorbası, rekor sürede güneşten çıkarılmış domateslerin tadı tabağa getirir.
Bazen en çok ilham veren en basit yemeklerdir. Bu domates çorbası, büyük bir tat için saatlerce pişirmeye ihtiyacınız olmadığını kanıtlıyor. Bu, yaz ve güneşin tadına bakan sadece 15 dakika içinde bir çorba oluşturur.
Fesleğenli 15 dakikalık domates çorbası tarifi
- 800 g yüksek kalite, doğranmış domates (kutu)
- 500 ml sıcak sebze suyu
- 1 büyük soğan
- 2 karanfil sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ekstra bakire
- 100 ml krem
- 1 büyük demet taze fesleğen
- 1 çay kaşığı şeker (asitliği karşılaştırın)
- Tuz, taze öğütülmüş karabiber
- İsteğe bağlı: kavrulmuş çam fıstığı
- Soğanı soyun ve ince küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- Soğan ve sarımsak parçalarını ılık yağa koyun ve boyadan yaklaşık 3-4 dakika camsı olana kadar terleyin. Sebzeler yumuşak olmalı ve tatlı bir koku geliştirmelidir.
- Doğranmış domates ve meyve suyu kutudan ekleyin. Sıcak sebze et suyunu dökün ve kuvvetli bir şekilde kaynatın. Isıyı azaltın ve lezzetlerin bağlanması için 8-10 dakika pişirin.
- Kadife bir kıvam yaratılıncaya kadar çorbayı doğrudan tencerede bir el karıştırıcısı ile ince bir şekilde püre edin. Çok iyi isterseniz, çorbayı ince bir elekle de silebilirsiniz.
- Kremi yavaşça karıştırın ve çorbayı kısaca tekrar ısıtın, ancak artık pişirmesine izin vermeyin. Şeker, tuz ve taze öğütülmüş biber ile mevsim.
- Taze fesleğen yıkayın, kurutun ve kabaca doğrayın. Çorbayı sadece servis yapmadan kısa bir süre önce karıştırın, böylece renk güzel yeşil kalır.
- Önceden ısıtılmış kaselere doldurun ve bir krem, taze fesleğen yaprakları ve kavrulmuş çam fıstığı ile süsleyin.
Uç: Ekstra tat için, domatesleri tencereye gelmeden önce tavadaki kutudan kızartın. Bu aromayı önemli ölçüde yoğunlaştırır.
Bir yanıt yazın