“100'den fazla ülkeye ulaşıyoruz, ihracat ve uluslararası imaj bir önceliktir”

Ribera del Duero'nun ilk şaraphanesiyle karşı karşıyayız. Honor Single veya Bodega Ödülü gibi ödüllerle, Verema'nın en iyi yörüngesi ile tanındı. Şarap sektörünün, 1.800 hektarlık bağının toplanması için hala manuel hasat için yüzde yüze bağlı bir şirket. Hasat zamanında yarım bin'i aşmasına rağmen, 89 kişilik bir şablona sahiptir. Teknik departmanı, hem kendi bağlarını hem de ortaklarının ve ünlü şaraplarının detaylandırılması için yıllarca üzüm tedarik eden şarap yetiştiricilerinin denetlenmesinin anahtarıdır. Protos Genel Müdürü Carlos Villar, şaraphanenin şu anki anını açıklıyor.

– 2024 uzak görünüyor, ancak son tam egzersiz. Hangi üç kelimeyle onu tanımlarsınız ve neden?

– Çıkış, öngörülemeyen ve heyecan verici. Başarılı çünkü 2023'ünkini geliştiren bazı sayılarla sona erdik ve bu her zaman bir gurur kaynağı; Öngörülemez çünkü kesinliğe veya istenen düzenliliğe izin vermeyen yıllarca süren siyasi ve sosyal istikrarsızlık; Ve heyecan verici çünkü Protos'un kısa ve orta vadede (2 yıl içinde yüzüncü yılımız dahil) şaraphaneyi geliştirmeye devam etmek çok önemli olan birkaç projesi var.

– Onlar zaten Protos Başkanı'na 16 yaşında. Proje ile başladığında başarılı olmayı beklediniz mi?

– Valladolid Ticaret Odası'ndaki yolculuğumdan sonra şaraphaneye döndüğümde, şaraplarımızın kalitesini ve şirketi oluşturan insan sermayesini zaten biliyordum. O zaman Richard Rogers şaraphanesi yakın zamanda tamamlandı, şaraphane önemli bir borç biriktirdi ve dünya ekonomik ortam çok gurur verici değildi. Bununla birlikte, 2009'dan beri uluslararası pazarlarda prestijli bir marka olarak büyümeyi ve gelişmeyi bırakmadık. Bu başarı, belki de beklenmedik bir şey, protos oluşturan hepimizin şaraplarımızda mükemmellik arayışı ve çevremizin bakımı ve saygısına dayanmaktadır.

– Protos şaraplarını karakterize eden nedir?

– Tüketicilerimizin bize en çok söylediği şey “Protos ile her zaman doğru”. Neredeyse 100 yıl, bu güveni tüketiciye geri döndürüyorlar, detaylandırdığımız üç mezhepte terörün kişiliğini temsil etmeye çalışıyorlar; Ribera del Duero, Rueda ve Cigales.

– Daha fazla yanılsama ile dekorasyon yapan şişe ne oldu? Ve en az?

– En çok yanılsama, çocuklarımın doğumlarını kutlamak için dekorladığımlar. En azından, artık olmayan sevilen biriyle paylaşmak istediğim.

– Son mali yılda, şirketin sonuçlarının faaliyetinde ve iyileştirilmesinde bir artış kaydettiler, hangi rakamlardan bahsediyoruz?

–2024'te 50 milyon Euro faturalandırmayı aşıyoruz; Özellikle iyi bir yıldı çünkü tüm kanallarda büyüdük (perakende, misafirperverlik ve ihracat). Buna ek olarak, doğrudan kanal (e-ticaret, şaraphanedeki şarap ve mağazalara satış) büyümeye devam ediyor ve satışlarımızın neredeyse% 5'ini temsil ediyor.

– Ve uluslararası olarak, protos şarapları ne kadar seyahat ediyor?

– 100'den fazla ülkeye ihracat yapıyoruz. İhracat ve uluslararası görüntü bir önceliktir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, 2022'den beri, dünyanın en çok beğenilen 50 şarap imalathanesinin özel içecekleri listesinde bulunuyoruz, sadece dokuz İspanyol şarap imalathanesi olduğundan bizi çok heyecanlandıran bir şey.

– Şaraphaneye tarifelerin yükselişi nasıl etkiliyor?

– Olan ne olacağız. Amerikalı distribütörler, yeni değişiklikler olması durumunda veya tüketici artışları kabul etmemesi durumunda siparişler olduğunda, komşudur. Biz ve distribütörlerimiz çok fazla pazar kaybetmemek için marjı düşürdük, ancak Amerikalı tüketicinin her şişe için daha fazla ödeme yapması ve bu nedenle tüketimi azaltması ve satışları etkilemesi kaçınılmazdır. Bu çok önemli bir pazar, bu yüzden markamızın uzun yıllar boyunca tanıtımını kaybetmemek için bahis yapmaya devam etmelisiniz.

– Şarap turizmi şaraphane için kilit bir yön haline geldi. Bu alanda protolar ne sunar?

-Yılda ortalama 40.000 ziyaretçimiz var ve anahtarın, ziyaret sırasında dünyanın en avant -arde şarap imalathanelerinden biriyle bağlantı kuran geleneksel bir şaraphane (neredeyse 2,5 kilometrelik yeraltı galerilerinden oluşan) görme olasılığını sunduğumuz olduğuna inanıyoruz. 2023'ten bu yana, ilk 1927 Protos Şaraphanesinde bulunan Restoran, Şarap Bar ve Mağaza Şarap Turizm Kompleksi 'Ágora de Protos' ile teklifimizi tamamladık.

– Kırsal çevre için sizinki gibi şarap imalathanelerinin gelişi nedir?

– Her şeyden önce, nüfusun servet yaratmasını ve bölgenin sakinlerine, zaten duygusal düzeylere iş sunmasını sağlayın, dünyanın dört bir yanındaki toprağımızı bilmek için getirin.

–Protos Soria eyaletine ulaştı. Zayas de Torre'deki yeni şaraphane ilk adımlarını atmaya başlıyor. Bu projeden ne bekliyorsunuz?

– Yatırım 16 milyon avroya ulaşacak ve proje -2027 ortalarında doruğa ulaşacak ve tahmin edilebilir bir şekilde, 2026'da ilk hasara izin verecek. Bu operasyon, büyük bir potansiyelin şarap bölgesinde yüksek kaliteli şaraplar geliştirmeyi amaçlayan “son derece niteliksel” genişleme stratejisine yanıt verecek. Yeni şarap, en son teknolojik avantajlara izin verecek, bu da metreden 1,000 metreden oluşan teknik avantajlara izin verecek. Bu hareketle, her kampanyanın iklimsel değişkenliğine daha iyi uyum sağlayan Do Ribera del Duero'nun (Valladolid, Burgos ve Soria) üç ana alanındaki varlığımızı güçlendiriyoruz.

– Ekolojik şarap 2019'da şaraphaneye geldi, bu şaraplar pazarda ve toplumda nasıl gelişti?

– Bir şarabın ekolojik olduğu bakış açımızdan, bir satış argümanından, şaraphanenin bir mahkumiyetinden daha fazlası olmalıdır. Tüketici, kalitesi için bir şarap arar, sevdiği ve heyecanlandırır ve eğer ekolojik ise, daha iyi. 3 ekolojik referansımızdan (Protos 9 ay, Cuvée Protos ve Sallana Araştırması), piyasaya yerleşerek ve özel basının büyük eleştirileriyle çok memnunuz.

– National Geographic Seyahat Okuyucularının III baskısında İspanya'da en iyi depo tanınmasını elde ettiniz. Bu ödül ne varsayar?

– Büyük bir sevinç, iyi bir iş yaptığımız anlamına gelir. Şarap turizmi iletişimde hayati önem taşır ve bu prestijin bir dergisinin sizi dikkate aldığını bilmek hem gurur hem de sorumluluk için bir nedendir. Ödüllere asla takıntılı olmadık ve topikal görünse de, neredeyse yüz yıllık varoluştan sonra güvenilir bir marka olmaktan daha fazla tanınma yoktur.

–Bu, bu 2025'te ışığı gören en son protos şarap projesi Carra nasıl?

–Carroa, ROA'nın şarap mirasına, özellikle de Edge'den sonra Ribera del Duero'nun bağının yeniden inşasında oynadığı rolüne övgüde bulunan tekil bir şaraptır. Modern bir şarap, ama çok gurur duyduğumuz ve onunla birlikte Protos geleceğe bakmaya devam ediyor.